蒸玉米面发糕,怎么做才能使发糕更香甜细腻好吃呢?

如果想做出香甜细腻的玉米面发糕，首先要将盆里面倒入玉米面，玉米面的选择一定要正确，玉米面和玉米渣是不一样的，购买的时候一定要严格的区分开来。这两种面虽然长得一样，但做出来的效果是不一样的，选择好面之后，然后再将锅里烧一壶开水，把玉米面里面倒入一点点水，不知道加多少的话，可以选择...

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1.首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，开水烫过的玉米面口感会更细腻。搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。搅拌酵母后取出普通面粉100克加入玉米面盆中，再打两个鸡蛋，然后边倒入酵母牛奶，边用手搅拌，让玉米面...

【玉米发糕】1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。2.准备一个小碗，加入酵母3克，白糖5克，倒入180毫升的温牛奶，用勺子搅拌化开，白糖能够促进发酵，使面团更加的暄软蓬松。3.接下来，在晾凉的玉米面中...

2、蒸的时候模具中要刷一层油，这样发糕不会粘到模具上拿不下来。如果家里有蛋糕模具的话就再好不过了，不会粘在一起，拿的时候也比较容易。3、面粉使用普通的中筋面粉即可，可以掺杂一些玉米面或者小米面，做出来香气会更加浓郁。4、糖的用量可以减少，鸡蛋也可以不要，牛奶也可以直接换成水。5、...

2.可以加点白糖 白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。3.蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上，在混合到面粉里。4.发糕的糊糊稠度适中 少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。5.蒸发糕的...

发酵粉：通常使用酵母粉作为发酵剂，确保酵母是新鲜的，以保证良好的发酵效果。糖：可以使用白糖或者冰糖，根据个人口味调整甜度。水：使用温水可以更好地激发酵母的活性。油：少量的食用油可以使发糕更加柔软，但不宜过多，以免影响口感。面团调制：将面粉过筛，确保没有颗粒，这样做出的发糕才会更加细腻。...

玉米面：选择细腻的玉米面，这样做出的糕点口感更佳。红枣：选择新鲜且肉质厚实的红枣，去核后使用。糖：根据个人口味适量调整。发酵粉：如酵母粉或者泡打粉，用于帮助糕点发酵膨胀。温水：用于和面。和面：将玉米面放入一个大碗中，加入适量的糖和发酵粉混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团可以揉...

第一步：首先把细玉米面放进大碗里，简易用最细的玉米面来做，这样吃起来更细腻也不会拉嗓子，如果太粗可以用破壁机磨几遍，这样就细了。第二步：准备好的150毫升开水分次倒入玉米面里，边倒边用筷子搅拌成颗粒状，像这样即可。第三步：碗里加入100克面粉，加面粉的目的吃起来不会散口，打入2个...

发糕制作简单易学，不需要和面揉面、搓圆整形，只要将所有的食材混合搅拌均匀上锅蒸熟即可，掌握了制作过程做熟练以后自由发挥的余地比较大，一次发酵二次发酵都行，水、牛奶、鸡蛋可以互相替换，还可以添加各种有颜色的瓜果蔬菜杂粮，做成：南瓜发糕、玉米发糕、红糖发糕、紫薯发糕、黑米发糕等等。发糕最简单...

8、十分钟左右，见面卷明显体积变大，蒸锅中加足水，开始大火烧开，水开后转中火蒸十八分钟即可关火，再焖三分钟开盖。这样美味的【玉米面牛奶果干糕】就做好了，取出来稍微放凉，用刀切成方便食用的小块，即可美美享用了，柔软、细腻、香甜似面包，而且，全程用牛奶和面，不加一滴水，蛋香、奶...