叫花鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,酒中君子
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发布时间：2022-11-02 18:30
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时间：2023-10-24 09:27
主料
麻鸡 ：1250
辅料
食盐 ：2勺
生抽 ：250ml
大葱 ：1颗
白糖 ：适量
普通面粉 ：500
八角 ：2粒
花椒 ：20粒
黄酒 ：适量
白酒 ：400ml
老抽 ：50ml
生姜 ：3片
香叶 ：2片
五香粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备：把麻鸡洗干净，鸡*切了扔掉;
第二步
2.准备：食盐、白糖、五香粉、黄酒、生抽、老抽；
第三步
3.准备：大葱1颗、生姜3片、香叶2片、花椒20粒、八角2粒；
第四步
4.准备：用肉锤把麻鸡砸一砸，使鸡肉松软；
第五步
5.把第2、3图片的调料倒进盆中；
第六步
6.放进麻鸡；
第七步
7.用手把料汁往鸡身上抹揉一揉，使鸡肉更快的入味，我腌制了12小时；
第八步
8.用白酒和成面团；
第九步
9.把和好的面擀成2张面皮
第十步
10.我把烤箱的底盘也用面皮铺底了，面皮下铺层锡纸，1、主要是烤完后好清理， 2、烤的鸡肉上下均匀；
第十一步
11.用锡纸把鸡包好，烤的时候不要漏汤汁；
第十二步
12.把鸡放在铺好的烤盘中，上面再盖层面皮；
第十三步
13.把烤箱先预热230度5分钟，把包好的鸡放进中层定好时间为1小时；
第十四步
14.烤箱定时1小时到了，轻轻的打开面皮和锡纸，锡纸地方很烫，注意别烫伤手；
第十五步
15.叫花鸡装入盘中，颜色烤得均匀，味道鲜美， 真是： 鸡肉鲜嫩，酥香可口。
