干豆腐的15种家常做法?

发布网友 发布时间：2022-11-01 18:04

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热心网友 时间：2023-07-20 01:21

以下是干豆腐的十五种家常做法： 1. 糖醋干豆腐：将干豆腐切成丝，煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆锅，加入生抽、醋、糖等调料拌炒，最后淋上少许香油即可。 2. 麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，煸炒至表面微黄，加入豆瓣酱、花椒面等调料炒香，最后加入葱姜蒜和其它配料炒熟即可。 3. 红烧干豆腐：将干豆腐切成片或丁，焯水过油至微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料小火烧制至豆腐入味即可。 4. 酱香干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水爆炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆锅，加入豆瓣、甜面酱等调料拌炒，最后淋上少许麻油即可。 5. 清炒干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水过油至表面微黄，加入葱姜蒜翻炒，加入盐、味精适量，淋上白胡椒粉和香油即可。 6. 鸡蛋干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水过油，加鸡蛋煎炒拌匀，加入盐、味精、鸡精适量，加葱花和香菜即可。 7. 糖醋花生干豆腐：将干豆腐切成小块，加入花生米焯水过油，加入糖、醋炒香，最后加入适量水烧煮片刻，淋上少许香油即可。 8. 蒜香干豆腐：将干豆腐切成大块，加入蒜泥和水焯煮，捞出切成薄片，加入盐、胡椒粉、香油和葱花拌匀即可。 9. 鲜菇干豆腐：将干豆腐切成小块，加入清水焯水至熟，捞出后加入鲜菇炒香，之后加入盐、鸡精、鲜味精等调料翻炒即可。 10. 炸酱干豆腐：将干豆腐切成小块，先过一遍开水焯水，之后过冷水去血水，加入黄酱拌匀，用油炒香后加入最后的味道调整即可。 11. 鱼香干豆腐：将干豆腐切成小块，加入清水焯水至硬度适中，捞出后加入葱姜蒜等拌炒，加入甜面酱、豆瓣酱、醋等调味，翻炒片刻即可。 12. 酸辣干豆腐：将干豆腐切成片或丁，焯水过油至微黄，加入米醋、辣椒酱、糖等调料小火烧制，最后加入鸡粉、味精适量拌匀即可。 13. 川香干豆腐：将干豆腐切成小块，煸炒至表面微黄，加入川式火锅底料、花椒面等调料拌炒，最后加入鸡精和葱花拌匀即可。 14. 炖鸡块干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水，鸡肉切块焯羹，将干豆腐和鸡块放入锅中，加清水、料酒、盐烧开后转小火炖30分钟，加入韭菜、木耳一起炖3分钟即可。 15. 火腿炒干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水，火腿切丝煸炒，将豆腐加入火腿丝中煸炒，多加一点盐、鸡精、胡椒粉提味，撒上葱花、香菜拌匀即可。

热心网友 时间：2023-07-20 01:21

以下是15种家常干豆腐的做法：

麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后加入豆瓣酱和调味料炒匀即可。

酱爆干豆腐：将干豆腐切成小块，用水煮至软烂，捞出沥干水分，加入调味料和豆酱炒匀即可。

干煸豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，最后加入调味料炒匀即可。

酸菜干豆腐汤：将干豆腐切成小块，加入酸菜和水煮至软烂，最后加入调味料即可。

干豆腐炖牛肉：将干豆腐切成小块，加入牛肉和水煮至软烂，最后加入调味料即可。

青椒干豆腐：将干豆腐切成小块，加入青椒和调味料炒匀即可。

红烧干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入调味料和水煮至软烂即可。

麻婆豆腐：将干豆腐切成小块，加入肉末和豆瓣酱炒香，最后加入调味料和水煮至软烂即可。

蒜泥干豆腐：将干豆腐切成小块，加入蒜泥和调味料炒匀即可。

咖喱干豆腐：将干豆腐切成小块，加入咖喱和调味料炒匀即可。

糖醋干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和醋炒匀即可。

豆腐干炒肉丝：将干豆腐切成小块，加入肉丝和调味料炒匀即可。

烤干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和油烤至表面金黄即可。

干豆腐火锅：将干豆腐切成小块，加入火锅底料和水煮即可。

干豆腐沙拉：将干豆腐切成小块，加入蔬菜和调味料拌匀即可。

热心网友 时间：2023-07-20 01:22

干豆腐汤：将大白连干豆腐切成块状，加入鸡汤、姜片、葱段、胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠。

干豆腐煲：将大白连干豆腐与鲜虾、蔬菜、海味等一同放入煲内，再加入清鸡汤煮熟即可。

糖醋干豆腐：将大白连干豆腐切成块状，煮至软化后，加入糖、醋、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

干豆腐沙拉：将大白连干豆腐切成丁状，搭配生菜、胡萝卜、西红柿等蔬菜，加入沙拉酱拌匀即可。

麻辣大干豆腐：将大白连干豆腐切成片状，加入辣椒、花椒、葱、姜等调料，煮熟后放入砂锅中调味，翻炒均匀即可。

炒干豆腐丝：将大白连干豆腐切成细丝状，加入青椒、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀即可。

烤干豆腐卷：将大白连干豆腐卷成卷状，在表面涂抹秘制调料，烤至金*即可。

干豆腐饭：将大白连干豆腐切成丁状，拌入炒好的菜和米饭，再加入调味汁拌匀即可。

干豆腐串：将大白连干豆腐切成块状串起来，在烤炉中烤至金*，撒上调料即可。

酸辣干豆腐汤：将大白连干豆腐切成块状，加入鸡汤、红糖、醋、辣椒等调料，煮至汤汁味道浓郁即可。

椒盐干豆腐：将大白连干豆腐切成饼状，将其沾上面粉，烤至金*，撒上椒盐即可。

干豆腐烙饼：将大白连干豆腐切成片状，加入鸡蛋、面粉等混合物调制成糊状，在平底锅中烙至两面金黄即可。

煎大干豆腐排：将大白连干豆腐煎至金*，撒上调料，配以青椒、胡萝卜等蔬菜即可。

烤干豆腐条：将大白连干豆腐切成条状，在烤箱中烤至金*，配以蜜汁醋汁即可。

大白连干豆腐粥：将大白连干豆腐切成小块，拌入白粥中，加上调味料煮熟即可。

热心网友 时间：2023-07-20 01:22

做法一:尖椒干豆腐

材料：干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

做法二:干豆腐菜卷

材料：里脊50g,干豆腐3张，油适量，胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋

1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下

2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用

3.葱切大段，在切成丝

4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝

5.加香菜叶

6.卷好改成斜刀，切段

7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗

8.里脊切成丝

9.锅里下油爆炒肉丝；

10.肉丝发白加入一代香其酱；

11.炒匀起锅倒入碗内。

热心网友 时间：2023-07-20 01:23

做法一
　　食材：干豆腐适量、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、烧烤料适量、芝麻适量
　　步骤
　　1、首先将几张干豆腐一起卷起来。
　　2、然后用绳子捆上了，将锅里面的水烧开了，然后将干豆腐下锅。
　　3、在锅里面加入适量的盐进行调味，煮好之后就是捞出来。
　　4、准备一个碗，在里面放入孜然粉、芝麻、辣椒粉、蒜蓉辣酱等。
　　5、将干豆腐放入碗里面，均匀的浇上热油，搅拌均匀了。
　　做法二
　　食材：干豆腐若干、葱适量、辣椒面适量、蒜适量、生抽适量、盐少许、鸡精少许
　　步骤
　　1、首先将干豆腐对半切开了，然后切成丝状，而且越细越好，这很考验刀工了。
　　2、然后就是在锅里面倒入适量的水，烧开了，然后将上面切好的干豆腐丝放入到锅里面，焯一分钟水，这样可以去除里面的腥味。
　　3、将葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。
　　4、将焯好水的豆腐干丝沥干水，放到碗里面，然后将切好的葱花、蒜末放入，再放入适量的辣椒面，放入适量的生抽、鸡精、盐进行调味。
　　6、将锅里面的油烧开之后，浇在调料上面。
　　7、最后搅拌几下，就是可以食用了。