茶香烤鸡怎么做好吃,茶香烤鸡的家常做法

发布网友 发布时间：2022-11-02 11:31

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热心网友 时间：2023-10-23 12:04

食材明细    

土鸡1只    乌龙茶25克    

红糖25克    大米30克    

葱    姜    

料酒    盐    

五香粉    老抽    

蜂蜜         

茶香烤鸡的做法详细步骤

1、将鸡洗净，沥干水份

2、然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时

3、将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中，加入葱、姜、料酒、清水

4、煮熟后，捞出

5、趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上

6、趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上

7、放上烤架，再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃，烤制10分钟左右，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡上色，即可熄火取出，再刷些香油即可

茶香烤鸡的做法小贴士

厨房小语：1、鸡腌渍时勿过咸。

2、烤的时间不能长，不要烤糊了，在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀

热心网友 时间：2023-10-23 12:05

用料  

童子鸡    1只    

椒盐    

生抽    

葱    2段    

姜    3块    

袋泡茶    6袋    

大米    1把    

红糖    1大勺    

肉桂    1段    

香叶    1片    

五香粉    1小勺    

桔子皮    1个    

大料    1个    

秘制茶香烤鸡的做法  

整鸡处理干净，用厨房纸擦干净表面的水份。牙村是不可能买到鸡脑袋了，怎么拍图都别扭

用牙签在鸡皮上扎些眼，以便一会儿腌的时候入味儿，把鸡的里外都抹上花椒盐，一定要每一个地方都抹到，翅膀下，肚子里

再在整鸡全身都抹上生抽，也一定要抹匀

把鸡放到一个容器中，盖上保鲜膜，密封好，放到冰箱里过夜

第二天，取出鸡，在鸡肚子里塞入葱姜和3袋袋装茶

把鸡肚子用牙签封好，再把鸡腿绑好，这样一会儿烤起来受热均匀

取4张锡纸，每2张叠在一起，一定要密封严实。亚光面向里，放入所有的熏鸡料，大米，红糖，大料，香叶，桔子皮，肉桂，五香粉，袋泡茶剪开，倒出茶叶混合在一起

锡纸上放烤架，把鸡放到烤架上

把另一张锡纸盖在鸡上，然后四边把鸡包严，如果包不严就再加锡纸，要保证入烤箱后不要露气

入烤箱，180度，烤2个小时，然后再打开锡纸，烤20-30分钟，直到鸡皮上色变脆！

上桌，老公直接下手撕着吃了，鸡皮脆，鸡肉嫩，茶香清新，好吃！