发布网友 发布时间:2022-11-02 12:17
共4个回答
热心网友 时间:2023-10-23 15:00
一个是鱿鱼本身的大小不同.二个就是外面的烤鱿鱼一般都没有完全烤透,因而里面的汁并没有完全蒸发,看起来就大些;而我们在家里炒,一般都是热油下锅,翻炒几下水份就完全出来了,鱿鱼也缩得很小了.如果希望炒出的鱿鱼有胖胖的感觉,建议你先把洗净的鱿鱼在开水中轻轻焯一下,或是直接用开水烫一下,然后再炒,就不会缩小了~焯过和烫过的鱿鱼在炒时不可以炒太久啊,稍微翻炒几下就可以出锅的~热心网友 时间:2023-10-23 15:00
鱿鱼本身就海鲜含水分充足,要是想炒时不出水就在弄鱿鱼之前先出水就OK啦!热心网友 时间:2023-10-23 15:01
炒鱿鱼前要用开水焯10秒,变色打卷以后立刻捞上来,然后再炒就不会出水和变小了热心网友 时间:2023-10-23 15:01
水分被吸收了