白灼菜心时,记得加点什么,菜心翠绿鲜嫩,吃完让人回味无穷呢?

发布网友发布时间：2022-11-02 07:03

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热心网友时间：2023-01-23 03:46

炎热的夏天，很多人均表示没胃口，这时能吃到一道美味的凉菜该多好啊！提到凉菜，夏天是蔬菜水果集中化上市时节，许多蔬菜水果都能够拌凉菜，例如青瓜，例如茼蒿菜，例如菜心。下面我们就来分享一下用菜心制成的凉菜，它名字叫白灼菜心。

提到白灼菜心，很多人均表示这个菜有什么好说的。所谓白灼菜心，就是将菜心添加水里用清水把菜心煮开，难道说还可以做出一些花式来？但是做白灼菜心时，很多人也都会面临一个问题，那便是自身所做出的白灼菜心色调一点都不翠绿，显得整个人没有一点胃口。这种情况该怎么应对呢？下面我们就来分享一下白灼菜心的小窍门，确保做出来的白灼菜心翠绿细嫩，吃了令人回味无穷。

第一步：取菜心，择掉黄叶，后把菜心放进清水之中，加入适量食用盐，拌匀后泡浸三十分钟。

提醒：把菜心放进盐水中，能有效除去菜心表层的农残及其有害物，这样才能让菜心吃着更安全。

第二步：菜心清理完成后取下，沥干水。出锅，锅里加入适量的清水。把水烧开后，水中加入适量的植物油，后把菜心添加锅里，焯熟后取下，沥干水，置放一旁预留。

提醒：菜心绰水时，加入适量的植物油能让焯出的菜心不变黄，而且可以保持菜心的翠绿细嫩，做出来的白灼菜心不但色味出众，并且也更好吃。需注意，焯菜心的时间也不用太长，维持沸腾的水四五分钟就行了。假如时间太长了，那样焯好一点的菜心便会软绵绵的，吃着并没有脆响口感。

第三步：菜心焯熟以后盛出来，沥干水，装盘后置放一旁。

第四步：另出锅，加入适量的食用油，添加葱段，翻炒香儿后加入适量的生抽酱油、耗油、白砂糖、味精、海鲜酱油，文火炒出料汁，淋记到白灼菜心以上，一道美味的白灼菜心就完成了。

然后我们总结一下这一道白灼菜心的关键点：

第一，菜心这类食物非常容易留有农残，因而清理时一定要放到盐水中泡，那样能有效除去菜心里的农残。

第二，给菜心绰水时还记得加一点植物油，加一点植物油能够促使菜心更为翠绿细嫩，做出来白灼菜心更好吃，令人回味无穷。

热心网友时间：2023-01-23 05:04

可以适当的加入少量的醋，也可以加入少量的时间或者加入少量的味精，这样可以让白多菜心吃起来，味道更加充足。

热心网友时间：2023-01-23 06:38

可以加一点白醋，这样可以让白色的味道吃起来更香甜一点。也能够让味道闻起来更好闻一点。

热心网友时间：2023-01-23 08:30

菜心这种食材很容易留下农药残留,因此清洗时一定要放在淡盐水中浸泡,这样可以有效去除菜心上的农药残留。