六十多个头的海参泡法

发布网友发布时间：2022-11-04 02:20

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热心网友时间：2023-11-02 14:00

你好朋友，其实不管多少个头的海参泡发方法是一样的，只是根据海参个头和海参品质的不同，适当调节泡和煮的时间就可以了。给你提供干海参的泡发方法，注意关键点在两个标准：
1、将海参用纯净水泡1-3天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬芯。
2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60分钟，最长的需要煮90分钟。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂。
4、熄火，等待水温自然冷却
5、换新的凉纯净水泡1-2天（根据个人口感喜欢），每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡发易腐烂。
3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。
4、纯净水泡发海参效果是最好的，但不是非用不可。