发布网友 发布时间:2022-04-23 06:27
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热心网友 时间:2023-10-05 09:24
浏阳人民在五百年前就开始用小碗或瓦钵蒸菜,蒸的都是一些美味下饭的菜品,如蒸浏阳豆豉辣椒、蒸小火焙鱼、蒸虾米、蒸香干、蒸鲜鱼、剁椒蒸鱼头、蒸芋头、蒸水蛋等等。尤其在集体经济时代,早上出工时把饭蒸好,弄几个小碗放在饭甑里面,等中午收工回来只要吃饭,既吃到了热乎乎美味的饭菜又没有耽误时间。改革开放后,国家开始鼓励百姓经商开店,聪明的浏阳人又一次发扬了敢闯敢干的精神,到浏阳、长沙、株洲、湘潭等城市开设“浏阳蒸菜馆”,把自己平常在家里餐餐都用到的蒸菜技术带到外面去,由于价格低、出餐快,迅速占领了快餐市场。其他快餐同行也纷纷效仿,但蒸菜不是人人都会做的,对于技术的要求很高,于是就采取小碗出餐这么一种模式,用炒菜分成小碗,其实还是炒菜,没有改变煎炒方法也没有改变食材更没有增加营养成分,“小碗菜”就是这么产生的,真正好吃还是浏阳的“小碗蒸菜”,也就是真正的“浏阳蒸菜”。热心网友 时间:2023-10-05 09:25
你们是合肥蒸小碗吗?怎么和你们联系?你们在合肥有公司吗?