烤鸭子的做法,烤鸭子怎么做好吃,烤鸭子的家常做法
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发布时间：2022-04-23 06:28
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懂视网
时间：2022-06-17 11:14
烤鸭怎么做？
1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉、八角粉和一勺料酒搅拌，均匀的涂在鸭身上，放入冰箱腌渍一天。
2.取出冷藏的鸭，拣去上面的调料，皮朝上放在通风处，将蜂蜜和白醋放入碗中，搅拌均匀成脆皮水，刷遍鸭子全身。
3.把鸭子表皮晾干，放入预热180度的烤箱，烤制30分钟，取出均匀的刷一遍脆皮水，凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。
4.第三次将鸭子的表皮晾干，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
总结
1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉等。
2.取出冷藏的鸭，拣去上面的调料。
3.凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。
4.放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-17 08:22
烤鸭的做法
一、材料准备
1、主料：鸭子1只
2、辅料：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蜂蜜、冰糖、盐
二、做法步骤
1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍
2、加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片
3、加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了
4、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。
5、把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。
6、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
三、烹饪技巧
1、可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
2、容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
3、烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉
4、自己在家不可能像外面那样制作烤鸭，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍，再烤制，但最后的味道还是很好
烤鸭子的做法,烤鸭子怎么做好吃,烤鸭子的家常做法
1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍 2、加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片 3、加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
烤鸭子好吃的做法 鸭子用什么烤好吃
1、主料：鸭1只，糖水，葱，甜面酱。2、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。3、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。4、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止。5、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。6、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。7、用糖水淋鸭身。8、将鸭子吹干。9、在鸭...
做烤鸭的方法 烤鸭的做法
1、鸭子处理干净，把翅膀，鸭脚剪去，沥干水备用！2、用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖，料酒多点没事，生抽一大汤勺，酱油大半汤勺，把八角，香叶，这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味 3、泡一夜的鸭子入味了，下一步骤就是烫皮，使鸭子皮紧绷。锅里把水烧制沸...
烤鸭的做法
01 处理鸭子首先把鸭子的毛发全部拔掉，然后再去掉鸭子的头部、脚掌、翅膀等等部位。02 调制配料然后再将大蒜切碎，准备辣椒粉、食用盐、五香粉等等配料，混合搅拌，调制成汁液哦。03 插孔然后再用竹签在鸭子的身上扎一些孔，这样能够让鸭子更加地入味哦。04 涂抹汁液将调制好的汁液涂抹到鸭子的全身，把剩...
做烤鸭的办法
1、材料：鸭子半只，花椒，大料（八角），桂皮，葱，酱，老抽，糖，蜂蜜，盐，醋。2、在鸭子身上均匀的抹上一层盐，味上15分钟。3、利用这个时间我们取一个锅，在锅里倒入大半锅水，放入15毫升老抽，6克盐，4克糖，花椒20粒，桂皮一小块，大料（八角）两粒，葱姜若干。将水烧到温热的时候，关...
烤鸭怎么做最好吃 烤鸭的简单做法
1只 辅料 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 蜂蜜 适量 步骤 1.鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用 2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用 3.将调配好的...
烤鸭是怎样的做法?
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烤鸭家庭做法怎么做
烤鸭（家庭制作方法）的做法步骤 1. 鸭子处理干净，把翅膀，鸭脚剪去，沥干水备用！2. 用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖，料酒多点没事，生抽一大汤勺，酱油大半汤勺，把八角，香叶，这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味 3. 泡一夜的鸭子入味了，下一步骤就是...
烤鸭的家常做法都有什么?
填充内腔：在鸭子腹内填入葱段、姜片和蒜瓣，这些香料可以在烤制过程中增添风味。烤制：预热烤箱至200摄氏度。将鸭子放入烤箱中，根据鸭子大小可能需要烤制约1到1.5小时。为了让烤鸭颜色均匀，期间可以多次取出翻转并刷上一层腌料。检查熟度：烤制接近完成时，可以用牙签或小刀轻戳鸭肉，如果没有血水渗出，...
烤鸭的做法和配料配方是什么?
1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆口，腌制2天，中途翻动几下，方便入味。4、把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以。5、蜂蜜3汤匙＋1汤匙...
