你有什么新鲜奇特的海鲜吃法吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:28

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-03 22:36

展开3全部

1、虾虮炒糕吃

虾虮十分鲜美，外地人甚至一些本地人都以为虾虮是虾捣成的，实际上虾虮不是虾，而是另有“玄机”，是学名剑水蚤的一种动物性浮游生物。

小小虾虮却有着独特的风味。可以鲜吃，也可以腌制，台州人常吃的就是用米面糕来配合虾虮，风味独特。

2、辣螺和壳吃

宁波的辣螺一般是敲碎了壳，带着点尾巴壳的腌制辣螺。台州却是整个上来的。天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗称，很显然，之所以“辣”字当头，就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点，舌头上一沾，感觉就来了，非常好吃。辣螺在全国沿海均有分布。形体上也有小有大，小的和河里头的螺蛳差不多，大的则有成年人的拇指般大小。台州人通常连着壳一起用水煮，加料酒和盐，待熟后用牙挑起里面的肉后进行食用。

3、水潺做饼吃

宁波人叫虾潺，台州人最早的水潺饼是由渔民发明的，将水潺去头、尾及刺，剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形，烙熟即成两金黄的鱼香粉饼。水潺沿海地区又称龙头鱼，当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，故水潺饼沿习至今。

4、黄鱼劈鲞吃

以前，黄鱼是家常便菜，特别是海边人家多得吃不了，于是，智慧勤劳的台州人把黄鱼制作成黄鱼鲞，即所谓“黄鱼割背劈白鲞”。黄鱼鲞又名白鲞，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用，是妇女产后补虚的传统滋补品。制鲞以头水黄鱼为好，技术要求“剖得准，腌得咸，浸得淡，晒得白”。

5、鳓鱼带鳞吃

鳓鱼带鳞吃，说的是鳓鱼的鱼鳞营养价值也很高，是可食的，所以杀鱼的时候，不会像其它鱼一样刮下鳞片，而是偏偏保存鳞片，与鱼肉同食。

6、望潮水煮吃

望潮这种小章鱼平日穴居海滩泥洞之中，潮涨时便爬出洞口张望，故名“望潮”。八月中秋潮水最大，故农历八月捕获的望潮也最为肥大。望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等，都很松脆爽口。不过，最新鲜的海货适合最简单的烹饪法，直接清蒸水煮更得原汁原味。把望潮放在沸水里打几个滚，就可捞上蘸着酱油、醋食之，味极鲜美。夹起一个放在嘴里，感觉吸盘还在收缩，味鲜至极。还没来得及细细品尝，刺溜一下望潮就滑进肚里。

热心网友时间：2022-06-03 22:37

莆田那里有一种海鲜的吃法，算是生吃海鲜。就是把新鲜的海鲜处理好后，用盐和酱油腌制一段时间，然后就可以直接蘸酱油吃了。

热心网友时间：2022-06-03 22:37

最奇特的吃法就是去海边随身带上一把平口螺丝刀，带上点调料。走到咸淡水交界处的溪门口附近退潮后用螺丝刀撬开长在石头上的生蚝，倒上调料抠出来一口吃了。

热心网友时间：2022-06-03 22:38

吃三文鱼的时候蘸酱油，个人喜好吧，我吃什么海鲜都喜欢蘸酱油。

热心网友时间：2022-06-03 22:38

爆炒大爪虾，大爪虾是4，5月份才能吃到的海鲜，只有那么一段时间，不加油，只是用锅一热，加入一点辣椒，炒熟即可。