黄花鱼怎么做 红烧
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:20
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-02 03:49
日常生活中，黄花鱼是常见的鱼类。是中国的代表海鱼，黄花鱼刺少，而且含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。提到黄花鱼，他的做法非常多啦，比较常见的吃法就是红烧黄花鱼了，今天小编就来推荐一道黄花鱼的做法，红烧黄花鱼焖土豆，这种做法做出来的红烧黄花鱼既入味又没有腥味，端上桌保证人人都爱吃。接下来我们就一起来看看具体的做法吧。感兴趣的老铁记得关注加留言哦，海鲜美食带回家，与家人一同分享海鲜美食。

用料：周伟黄花鱼、土豆、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、甜面酱、红腐乳、酱油、醋、盐、糖、干淀粉。

红烧黄花鱼焖土豆的做法步骤：
1、首先将周伟黄花鱼处理好并清洗干净，然后两面打上斜刀，沥干水分，然后两面均匀的裹上干淀粉备用。

2、起锅烧热，然后倒入适量的油，多倒些油，等到油温6成热时，将裹好干淀粉的黄花鱼下入锅内炸制。

3、等到一面炸制金黄定型后，再翻至另一面继续炸制，将两面炸至金黄后捞出装盘备用。

4、然后将油锅烧热，然后将切好的土豆块下入锅内炸制，等到炸至焦黄后，将其捞出控油备用。

5、然后锅内留有适量的底油，下入葱姜蒜和大料，然后翻炒。

6、炒香后，下入适量的甜面酱继续翻炒。

7、炒匀后，下入适量的酱油、醋、糖、红腐乳、料酒、盐继续翻炒。

8、炒匀后，加入适量的清水，然后将炸好的黄花鱼下入到锅内，将汤汁烧开。

9、等到汤汁烧开后，下入炸制好的土豆，盖上盖，大火烧开小火焖制。

10、大约焖制20分钟左右，开锅将汤汁熬至浓稠后，关火出锅装盘撒上几片香菜即可。
热心网友
时间：2022-07-02 05:23
2. 锅中倒入食用油烧至七成热，然后关火冷却油温至三成热，将黄花鱼放入锅中，小火油煎好鱼的一面，然后翻另一面油煎，将黄花鱼油煎至鱼身四周金*即可。
3. 黄花鱼油煎好后，将红辣椒和蒜瓣放入锅中。
4. 然后加入适量食盐和酱油调味。
5. 然后加入适量豆瓣酱，有了它鱼肉更鲜美入味。
6. 加入适量水淹没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，小火开始煮鱼肉。
7. 煮至鱼肉熟了，鱼汤渐干，撒上葱花即可。
8. 装盘上桌，成品图出炉，味道十分鲜美，色香味俱全，开胃又下饭。
