新鲜排骨怎么区分呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:19

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 05:05

说起排骨，相信大家都吃过不少，这可是猪身上最受人喜欢的一个部位，肉腥味最少、味道也特别棒，就连口感也比别的部位要好。虽然现在猪肉涨价了，但是大家依然离不开它，排骨就更是了，隔三差五的就带吃一次。不过在市面上的排骨也不都是好，就像下面4种排骨，每一种都是劣质的，在购买时，看到了最好直接走人，就算买回家了也不能吃，不然出了问题就严重了，为了健康，别忽视。

第一：颜色过分鲜艳或者过分惨白的排骨

大家应该都知道，排骨的颜色是粉粉的那种，不会太淡，也不会太深，而且非常自然。因为排骨旁边的肉比较细腻，肥肉也较少，就连骨头里面的骨髓也是粉色的。所以我们在购买排骨时，要是看到排骨颜色特别鲜艳，或者又比较惨白，那这排骨基本都是被人用特殊手段处理过的，或者是放久了不新鲜的。不管是哪一种情况这排骨都不适合食用，所以最好别买，买回去也不要吃。

第二：气味太重的排骨

我们前面也说了，排骨的猪肉里面腥味比较淡的一个部位，虽然也会有点腥，但是却不会太浓。所以我们要是发现排骨腥味比较浓，或者还带有别的气味，那多半这排骨就是快要坏了了，直接走人就对了。

第三：肉质没有弹性的排骨

排骨上的肉特别细腻，所以弹性也会比较足，用手一压，放手后马上就会弹回。而要是发现排骨肉质没有弹性，那多半就是不新鲜的肉了，这样的肉可不要购买，宁愿少吃一顿也比上当受骗强。

第四：冰冻排骨

很多超市都会将卖不完的排骨冰冻起来，这样会方便保存一些，不过就算冰冻起来，时间久了一样会变质。所以最好是不要购买，毕竟冰冻住了，我们也很难看出肉质怎么样，谁知道这些肉都被冻了多久啊。

热心网友时间：2022-05-07 06:23

第一，闻一闻，新鲜排骨应该是没有异味的。第二，新鲜的排骨用手按下后会迅速反弹回原来的样子。第三，新鲜的排骨从颜色上看上去比较红，如果看上去颜色较暗，肉质较干，则说明排骨已经不新鲜了。

热心网友时间：2022-05-07 07:57

颜色，味道，质感。新鲜的排骨颜色是粉色的，上面有鲜红的猪血；味道有一点点腥味，没有*的味道；用手按压，肉质弹嫩。

热心网友时间：2022-05-07 09:49

用手摸。新鲜的排骨虽然湿润但是有一个特点就是不粘手，而且优质的排骨摸起来给人一种肉质紧实的感觉。
用手指压一下。一般新鲜的排骨肉用手指按压恢复的比较快，如果是时间比较久不太新鲜的排骨你用手按压下去就会出现一个坑，恢复比较慢。