干煸杏鲍菇的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:20
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懂视网
时间：2022-09-20 07:14
1、瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。
2、杏鲍菇洗净拭干水，切成0.5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段。
3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。
4、烧热1碗油，先放入3～4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。
5、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生抽、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。
7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。
好二三四
时间：2022-10-05 07:52
干煸的做法适用于很多原材料，杏鲍菇采用干煸的方法使其口感得到升华。调料的配制让它更加入味，干煸技法摆脱了传统的烧煮。
将杏鲍菇清洗干净切薄片，沥水待用；半个洋葱洗干净切成丝状待用。
在不粘锅里倒入适量的橄榄油，开小火，待油温上升时，把杏鲍菇倒入煸至两面微黄，然后盛起来放入一边。
同样，将洋葱倒入锅内，稍微煸一下，编出香味，再倒入杏鲍菇，一起煸炒。
加入适量的盐，生抽和胡椒粉，煸炒入味即可装盘食用。
懂视网
时间：2022-10-18 18:26
1、材料：杏鲍菇2个。调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒4个、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、细香葱2根、白芝麻1茶匙。
2、准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花。
3、杏鲍菇洗干净后用手撕成条。
4、放入开水锅中迅速地焯水。
5、焯好后沥干水备用。
6、白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用。
7、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。
8、重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香。
9、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味。
10、翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。
懂视网
时间：2022-12-06 08:12
1、用料：
杏鲍菇干若干；肉若干；盐适量；生抽适量；老抽可用可不用；葱适量；料酒适量；糖一点点。
2、做法：?。
（1）准备材料。
（2）杏鲍菇干取适量放盆里，然后浸泡5-10分钟。浸泡的时候会发现有些油飘起来，这是正常的。
（3）浸泡杏鲍菇干的时候就可以把肉，葱，该切的都可以切了。
（4）热锅后倒入油。
（5）放入肉丝，有肥肉的可以转小火瘪一下肥肉，等肥肉微焦。
（6）倒入刚刚泡过水的杏鲍菇干翻炒。
（7）放入适量的盐，生抽，老抽，糖，料酒，水。水要漫过杏鲍菇干，大火烧滚，转小火烧15分钟左右。
（8）最后一步，约摸还剩下半碗水左右的汤汁时转大火收汁咯，收汁的时候就可以把葱花放下去。
（9）最后装盘，完成。
热心网友
时间：2024-01-29 03:16
杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外，还有清肠、美容的食疗效果。
材料
主料：杏鲍菇300g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、红辣椒适量、老抽适量、姜适量、蒜适量
干煸杏鲍菇
1
杏鲍菇洗净切薄片
2
锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微*盛出。
3
五花肉切薄片；红辣椒切小圈；姜切片待用。
4
锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
5
另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、五花肉，继续煸炒。
6
调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。
7
快速翻炒均匀，关火撒入香葱段即可
小贴士
1、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
2、一般人群均可食用。
3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
热心网友
时间：2024-01-29 03:17
油温七层熟倒入杏鲍菇炸至金黄捞出胡萝卜青椒丝加入翻炒倒入杏鲍菇翻炒均匀
