腊肥肠怎么做好吃 家常
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发布时间：2022-04-23 06:17
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懂视网
时间：2022-09-30 20:12
1、食材：腊肠，料酒，蒜，干辣椒，青花椒，白糖，味精，胡椒粉，小葱。
2、首先准备几根腊肠冷水放入锅中，加入料酒去腥，小火煮10分钟，腊肠经过水煮可以去除灰尘和杂质。
3、再准备小葱一把，切成段备用，大蒜几粒拍散切成蒜末，生姜一块切成薄片，再切成小粒，再抓入一小把干辣椒，一小把青花椒。
4、10分钟以后把腊肠捞出，把腊肠的外肠衣剥下来，再斜刀切成片备用。
5、锅内烧油，油热以后倒入姜蒜等料头翻炒出香辣味，把切好的腊肠倒入锅中，翻炒均匀。
6、再从锅边淋入少许料酒，料酒遇热会发挥能去除腥味，翻匀后开始调味。
7、加入少许白糖提鲜，味精少许，胡椒粉少许，腊肠中的食盐量已经足够，不用再加，颠锅翻炒均匀，倒入切好的小葱，大火翻炒几下。
8、小葱段生以后，最后再加点醋即可出锅装盘，这道简单下饭的家常菜小葱炒腊肠就做好了。
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时间：2023-07-17 17:43
接着锅内放清水，放入肥肠，飞水处理，将飞水的肥肠重新放入锅里，加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。
肥肠煮至筷子能扎烂即可，不用煮的太烂，免得没口感，将肥肠切成小段备用，泡发好的笋干切合适的段。
美人椒切小粒，葱、青蒜苗和青椒切丝备用，锅内加入食用油，放入豆瓣酱翻炒出香味，放入葱段翻炒入味，放入笋干段翻炒，并加入少许水煮一会，让调味充分浸入笋干内。
在锅内加入肥肠段，翻炒均匀后，稍微煮一会，让锅内食材相互融入滋味，加入切好的洋葱段，翻炒均匀，放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-07-17 17:43
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘
热心网友
时间：2023-07-17 17:44
