绿茶有哪些?红茶有哪些?白茶有哪些?
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发布时间：2022-04-23 06:14
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时间：2022-05-20 22:06
红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成份发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。红茶是当前世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶类。我国红茶按制法和产品品质不同，分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。
一、 小种红茶：是福建特有的一种红茶。小种红茶加工过程中采用纯松木明火熏制，使茶叶增添了浓烈的松烟香，这是小种红茶与工夫红茶最明显的区别。
二、工夫红茶：工夫红茶为我国特有的传统产品，以做工精细而得名。工夫红茶在制作过程中很讲究的形状和色、香、味，特别要求条索紧卷完整、匀称，色泽乌黑润泽，汤色红艳明净，香气浓纯，滋味甘醇，叶底嫩匀。主要产地是安徽、云南、福建、湖北、湖南、四川等省市。
1、云南滇红 产于滇西南云南大叶种茶树分布区，主产于凤庆，渤海等县。其外形条索紧结，锋苗秀丽，金毫闪烁；内质汤色红艳，香馨味醇，叶底红亮，取名"金芽茶"。其制作工艺流程：鲜叶（摊青叶）-挤揉、成型-通气发酵-毛火-解块、筛分、散热-足火-冷却-毛茶。
2、安徽祁红 是祁门工夫红茶的简称，主要产于安徽的祁门县，是工夫红茶中的珍品。外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽乌润，汤色红艳透明，滋润鲜醇爽口，尤以香气高超，独具一格，还有蜜糖香，又似蕴藏苹果香，非其他红茶所能比，国外赞为"祁门香"，被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三大高香名茶之首。其制作工艺流程：萎凋-揉捻-发酵-烘干。
3、广东英红茶 产于英德市境内，故简称"英红"。其外形颗粒紧结重实，色泽乌润，细嫩匀整，金毫显露；内质香气鲜醇浓郁，滋味浓厚明亮，金圈明显，叶底柔软红艳。其制作工艺流程：偏轻萎凋、重揉快切、适度发酵和快速烘干的工艺。
4、广东荔枝红茶 为条形荔枝香味型红茶。其外形条索紧结细直，色泽乌润，内质香气芬芳，滋味鲜爽香甜，汤色红亮，有荔枝风味。其制作工艺流程：采用优良品种荔枝和优质红茶条，通过科学方法和特殊工艺技术，促使优质红条茶，吸取荔枝果汁液的香味，制成荔枝红茶成品。
5、宁红 主产于江西修水县，是我国最早的工夫红茶珍品之一，始于清代中叶。其外型紧细多毫，锋苗毕露，乌黑油润，鲜嫩浓郁，鲜醇爽口，柔嫩多芽，汤色红艳。
6、九曲红梅 主产于杭州市郊。其条索细紧，色泽乌润，香高味醇，汤色红艳，叶底红明。其制作工艺流程：萎凋-揉捻-发酵-烘焙。
6、政和工夫 产于福建政和县，是福建三大工夫红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶。外形匀称，毫心显露，香味具佳。其制作工艺流程：按工夫红茶初制方法，制成小叶形的原料茶，然后大叶种、小叶种原料茶分别精致，通过一定规格的筛孔，提尖分级，再依据质量标准，将大茶、小茶分别加工成型，按一定比例拼配成各级政和工夫。
三、红碎茶 是十九世纪末由我国工夫红茶制造技术的基础上发展起来的品类。产品形状颗粒紧细，色泽乌黑或带褐色，口味具有"浓、鲜、强"的特点，汤色深红，适宜于加糖、牛奶和柠檬等饮用。
1、 南川红碎茶 产于南川市大观、鸣玉、水江、南平等地。其外形颗粒紧结重实，色泽乌润，内质香气鲜深持久，滋味深强鲜爽，汤色红艳明亮，叶底红叶嫩匀。制作工艺流程：鲜叶萎凋-揉捻-揉切-抖筛（筛面反复揉切、筛分）-发酵-干燥。
2、百色红碎茶 产于广西百色地域。其外形乌黑，颗粒紧结，汤色红润，滋味浓强鲜爽，香气高，中和性好。其制作工艺流程：提高鲜叶嫩度，到适度偏轻萎凋，强烈快速揉切，控温控湿发酵，及时干燥。
绿茶:
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国19个产茶（区）都生产绿茶，我国绿茶花色品种居世界之首，绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称"蒸青绿茶"。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，分别称"炒青"、"烘青"、"蒸青"、"晒青"。
一、 炒青：炒青是我国绿茶中的大宗产品，制法大体是：高温杀青、揉捻、复炒或烘焙至干。以形状分，包括长炒青、圆炒青、扁炒青。
1、西湖龙井 产于杭州西子湖畔。历史上有狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中以狮峰龙井最佳。其色绿中显黄，呈糙米色，香气高锐持久，滋味鲜醇。龙井茶色泽翠绿，外形扁平光滑，形似"碗钉"。素以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝著称于世。炒制工艺有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等十大手法。
2、千岛玉叶 产于淳安县千岛湖畔。外形扁平挺直，绿翠露毫，内质清香持久，汤色绿亮，滋味浓醇带甘，叶底嫩绿成朵。
3、平水珠茶 产于浙江绍兴市附近，因集中在平水镇加工，故在国际市场上称"平水珠茶"。珠茶外形圆紧，呈颗粒状，身骨重实，宛如珍珠，故称珠茶。
4、江山绿牡丹 产于浙江江山仙霞山麓。叶色翠绿，白毫微露，叶张厚实，内含物丰富。其制作工艺流程：摊放-杀青-揉捻-干燥。
5、峨眉竹叶青 产于四川省峨眉山。外形扁平，两头尖细，形似竹叶，质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，叶底嫩绿匀齐。其制作工艺流程：摊青-杀青-做形-摊凉-分筛、辉锅-贮存。
6、大佛龙井 产于浙江新昌，该茶外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气持久，略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。其制作工艺流程：摊放-杀青-摊凉-辉干-分筛整形。
7、老竹大方 产于安徽省歙县，相传为僧*方始创于歙县老竹岭，故名。外形扁平匀齐，色泽稍暗，满披金毫，有板栗香，滋味醇厚，叶底嫩匀，芽叶肥壮。其制作工艺流程：杀青-揉捻-做坯-辉锅。
8、松萝茶 产于安徽休宁县松萝山。条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。其制作工艺流程：炒-揉-炒。
9、狗牯脑 产于江西遂川县的狗牯脑山，因形似狗头而得名。1915年参加巴拿马万国博览会，荣获金质奖章。该茶条索圆紧，芽嫩多毫，香气带兰草花香，滋味醇厚，饮后回甘，汤色明净。其制作工艺流程：拣青-杀青-揉捻-整形-烘焙-炒干。
10、屯绿 产于安徽休宁县、歙县、祁门县等地。创制于清嘉道年间，由松萝茶精加工而来。屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚的优良品质风格著称，曰"屯绿四绝"。其制作工艺流程：炒-揉-炒。
二、 烘青：鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶称为烘青。其外形条索完整，白毫显露，色泽绿润，冲泡后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。依原料老嫩和制作工艺不同分为普通烘青和细嫩烘青两类。
1、径山茶 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
2、涌溪火青 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
3、六安瓜片 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
4、天目青顶 产于浙江临安县天目山。早在明代已被列为贡品。外形条索紧结，芽毫显露，色泽深绿，油润有光，清香持久，汤色明亮，叶底成朵。
5、临海蟠毫 为创新名茶，产于临海市。其外形似螺花卷曲，银毫满披；冲泡时白毫上下翻滚，似雪花飞舞，而后芽头鼎立；汤色嫩绿明亮，叶底大小均匀，芽叶肥壮成朵，闻之清香持久，饮之栗香甘醇。其制作工艺流程：杀青-摊凉-理条-造型初干-烘干。
6、安吉白茶 产于浙江安吉县。因色腻如脂滑如玉而得名。外形扁平挺直，香高持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底成朵。其工艺流程：杀青-清风-压片-初烘-复烘。
7、雪水云绿 为新创名茶，产于桐庐县。其外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮、叶底嫩匀完整、绿亮。其制作工艺流程：杀青-初焙-整形-复烘-分级。
8、顾渚紫笋 产于浙江*兴县顾渚山，是历史上著名的贡茶。该茶系半炒烘类型，外形紧结，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜。
9、开化龙顶 产于浙江西部，龙顶茶形美、色绿，色形互补。外形紧直挺秀，芽叶烘青-炒三青-烘干。成朵匀齐，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈。其工艺流程为：摊青-杀青-揉捻-烘干。
10、碧螺春 亦称"吓煞人香"。产于江苏太湖的洞庭山一带的螺形炒青绿茶，因碧螺峰所产的茶叶品质绝佳而得名。碧螺春是采摘清明前初展的芽苞精制而成。成茶形状卷曲如螺，茸毛遍布，银绿隐翠。其制作工艺：杀青-揉捻-搓团显毫-文火烘干。
11、黄山毛峰 该茶为历史名茶，创于清光绪年间。产于安徽省黄山风景区一带。形似雀舌，色如象牙，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩黄，肥壮成朵。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘焙。
12、太平猴魁 产于黄山区、龙门一带，创造于清末。外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。滋味醇厚回甘，香气有独特的"猴韵"。其制作工艺流程：杀青-烘干。
13、敬亭绿雪 产于安徽省宣城县敬亭山一带。形似雀舌，色泽翠绿，身披白毫，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩绿，肥壮成朵。
14、舒城兰花 产于安徽舒城县。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，兰花香型，汤色泛浅金*光泽，冲泡时形似兰花绽开。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘干。
15、南京雨花茶 1958年为纪念*先烈而创制，产于南京中山陵园、雨花台烈士陵园。该茶在绿茶中独成一格，在我国众多的名茶中也属珍品。其外形尤似松针，条索紧细圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿而清。其制作工艺流程：杀青-搓条-筛分-烘焙。
16、高桥银峰 产于湖南长沙。外形条索细微卷曲，满披茸毛，色泽翠绿，香气持久，汤色清亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮. 其制作工艺流程：摊青-杀青-清风-初揉-初干做条-提毫-摊凉-烘焙-摊凉。
17、车云山毛尖 创制于*年间，产于随州市北部车云山一带。该茶外形紧细直圆，锋毫显露，内质香气清高，具浓厚熟板栗香味，滋味醇厚甘爽，汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿柔软。其制作工艺流程：生锅-熟锅-赶条-理条-烘焙-拣剔、包装。
18、都匀毛尖 产于贵州省都匀县。其特点为"三绿透三黄"，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿，香清，味浓，叶底匀整明亮。其工艺流程：薄摊-杀青-轻揉-做形提毫-烘干。
19、信阳毛尖 产于河南信阳县。外形细、紧、直，多白毫；内质清香，汤绿味浓。其工艺流程为：摊凉-生锅-熟锅-初烘-摊凉-复烘-拣剔-包装。
20、桂平西山茶 产于广西桂平县的西山。条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖峰梢，幽香持久，滋味醇和鲜爽，汤色碧绿，叶底明亮。其工艺流程：摊青-杀青-炒揉-炒条-烘焙-复烘。
三、晒青是绿茶类中用日光晒干的茶，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖等紧压茶的原料。主产地是云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等省。
1.滇青(dian-qing):产于云南、四川、陕西等省。其品质特征：外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香气浓醇，富有收敛性冲泡。汤色明亮，叶底肥厚。
四、蒸青茶以高温蒸汽将茶鲜叶杀青，而后揉捻、干燥而成。有"色绿、汤绿、叶绿"的三绿特点，色翠诱人。
1、恩施玉露茶 产于湖北省恩施市东郊五峰山。沿用唐代的蒸气杀青方法，是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。其相传创于清康熙年间。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，被誉为“松针”。悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和。
白茶:
白茶属轻发酵茶，基本工艺过程分为萎凋、晒干或烘干。主产于福建省。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种，制成的成品茶满披白毫，银白素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶因采用原料不同，分芽茶与叶茶两类。
1、白毫银针 又名白毫，为历史名茶。产于建阳市、政和县、福鼎市、松溪县。其外形芽壮肥硕显毫，形挺直似针，毫白如银，色泽银灰，熠熠闪光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，毫香新鲜，开汤后，芽尖向上，茶芽徐徐下落，竖立于水中，慢慢下沉至杯底，条条挺立，上下交错，望之酷似石钟乳，颇为壮观。其制作工艺流程：剥针-萎凋-干燥-烘干-晒干。
2、白牡丹 产于福建福鼎、政和等地。其外形肥壮，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹似银白毫心，呈"抱心形"。滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中， 有"红装素裹"之誉。其制作工艺流程：室内自然萎凋-并筛-干燥-焙笼烘焙-机械烘焙-加温萎凋-拣剔。
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时间：2022-05-20 23:24
绿茶,全国各地都有,其实茶叶的分类是依照其制作加工手法不同而命名的,绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。茶名在此就不多说,网上自己搜索就知道.
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤.世界四大名红茶是祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶.
白茶又是我国六大类[绿、红、青（乌龙）黑、黄、白]茶叶中的一颗璀璨明珠,品质特征为：成茶披满白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香。基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干。固采用鲜叶原料不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种，生产白茶对品种和加工工艺都要求十分严格，造合制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶和闽北水仙等。
参考资料：http://www.guanyincha.com
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时间：2022-05-21 00:59
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时间：2022-05-21 02:50
茶有6中：绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶（也叫青茶），红茶，黑茶
大红袍是乌龙茶，产自福建
普洱茶属于黑茶，产自云南思茅普洱
乌龙茶是半发酵茶，铁观音也是乌龙茶，红茶是发酵茶,不是一种茶
云南苦丁茶不是茶，只是一种植物，青山绿水是苦丁植物的一种，最好不要喝，因为很多青山绿水是加了色素的。芦荟茶也不能算茶。
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时间：2022-05-21 04:58
乌龙茶与铁观音都是属于青茶 铁观音产于安溪 乌龙茶产于台湾
普洱茶产于云南 是属于黑茶系列
绿茶比较出名的有龙井 碧螺春 毛峰 等......
红茶比较有名的就是云南滇红 和祁门红茶
白茶比较有名的就是白毫乌龙<彭风茶>
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时间：2022-05-21 07:23
普尔茶是属于绿茶,味道很轻淡,但新普尔茶却带有很浓的泥土气味,所以放一段时间后再来饮用,味道才会更香,还有一点就是普尔茶喝了可以减肥!
乌龙茶不能属于是红茶,它是半发酵茶称为功夫茶,因为泡这种茶比一般的绿茶要讲究很多, 铁观音和乌龙茶是一样的
云南苦丁茶是绿茶,青山绿水是苦丁茶的一种,它泡出来的颜色非常绿,多喝它可以降血脂,降血压.
芦荟茶是花茶
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时间：2022-05-21 10:04
普尔茶是属于黑茶
乌龙茶不是红茶
铁观音属于乌龙茶
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时间：2022-05-21 13:02
乌龙茶是红茶
铁观音好像是绿茶
你可以查关于旅游文化方面的书
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时间：2022-05-21 16:17
普尔茶是属于哪种茶类？
乌龙茶是不是红茶的一种？ 那铁观音呢？
注：用自己的话说，不要在网上摘抄。
问题补充：普尔茶是黑茶吧？
我只说我知道的，乌龙茶是青茶。铁观音是乌龙茶的一种，都是安溪茶。
普乐茶不应算是黑茶，是各类茶叶的一种。
参考资料：http://qq918.cn/bbs
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时间：2022-05-21 19:48
大红袍是绿茶
青山绿水是苦丁茶，属于绿茶
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时间：2022-05-21 23:36
大红袍是红茶
普洱茶是绿茶
乌龙茶是半发酵茶的概称,铁观音就是乌龙茶啊
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时间：2022-05-22 03:41
对茶没研究
