越南小卷粉的做法步骤图,越南小卷粉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 06:14

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好二三四时间：2022-09-08 21:09

原料：越南卷粉皮5张、生菜3片、香肠2根、鸡蛋1个、香菇

辅料：盐少量、糖少量、小米辣5个、鱼露少量、胡萝卜1个、香菇6个、柠檬1个

步骤：

1、香菇切碎，炒熟胡萝卜，鸡蛋和香肠切丝，生菜切段；

2、小卷粉皮放入40度左右的温水泡10秒左右；

3、卷上鸡蛋、胡萝卜、生菜、香菇

4、卷起来从中间切开，方便沾佐料。

热心网友时间：2024-10-31 16:20

越南小卷粉的做法

（1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。

（2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。

（3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。

（4）锅上中火，注入油，至五成油温，将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。