鸡肉烩菜叫什么名字

李鸿章烩是李鸿章烩菜。李鸿章烩菜源自安徽，同时也是河北省的经典名菜，属于直隶官府菜。此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。海 参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火...

蘑菇烩鸡片：鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。蘑菇切片。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉片快速翻炒至变色，加入蘑菇继续翻炒，加入适量的生抽、糖和少量水，翻炒至鸡肉熟透，蘑菇软糯，汤汁浓稠即可。烩菜的关键在于火候的掌握和调味品的适量使用，要保证食材熟而不过，汤汁要适量，既...

兰州烩菜是一道具有浓郁北方风味的家常菜品，以其鲜美的口感和丰富的口味而受到广大食客的喜爱。下面是兰州烩菜的一个家常做法：主料：1.5斤鸡腿肉 适量洋葱 适量胡萝卜 适量土豆 适量豌豆 调料：适量盐 适量花椒粉 适量大葱 适量姜片 适量料酒 适量鸡精 适量食用油 步骤：1.将鸡腿肉洗净，切小块，用...

番茄红烩鸡是一道营养丰富的烩菜，主要选用的是500克鸡肉作为主料，保证了菜肴的鲜美和蛋白质含量。辅料方面，洋葱、胡萝卜和芹菜各30克和15克，这些蔬菜不仅增添了色彩和口感层次，还提供了丰富的维生素和纤维素，有助于提升菜肴的营养价值。面条则选择200克富强粉制作，是这道菜的主食部分，为食客提供了...

杂烩菜一一全家福，俗称“什锦大杂烩”，这一由明代御膳传入民间的美味珍馐，已成为当地喜庆筵席中经常出现的一道头菜，建国后还被列为山珍海味类的中国名菜。此菜系选用“八珍”中的“四珍”，即海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅作主料，以鸡脯肉、鳜鱼肉、香菌、蘑菇、鲜虾仁、猪蹄筋作配料。其具体制食法是...

3. 四喜丸子：四喜丸子是一道寓意吉祥的菜肴，由四个大肉丸子组成，象征着福、禄、寿、喜。这道菜的制作需要选用肥瘦相间的猪肉，经过剁碎、调味、油炸等工序制作而成。4. 黄焖鸡：黄焖鸡是一道以鸡肉为主料，搭配多种调料和香料炖制而成的菜肴。鸡肉经过黄焖的处理，口感鲜嫩，汤汁浓郁，味道醇厚...

烩菜通常包含多种菜品，常见的主要有：木耳烩菜、猪肉烩菜、鸡肉烩菜、豆腐烩菜等。烩菜是一种烹饪方式，通常是将多种食材混合在一起，加入调味料和汤汁，慢火炖煮，使其味道相互融合。具体的菜品组合和食材会根据地域和个人口味有所差异。以下是关于烩菜常见材料的详细解释：1. 木耳烩菜：木耳是一...

山西大烩菜 原料：猪瘦肉200克；猪夹心肉100克；猪五花肉100克；土豆300克；豆腐250克；茄子500克；水发海带200克；大青椒2个；小青椒6个；粉条100克；鸡蛋液150克；湿淀粉80克；姜米、蒜米、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量；精炼油1000克，约耗100克。制法：...

榆林大烩菜是陕西榆林地区的传统名菜之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名。以下是制作榆林大烩菜的步骤：准备食材：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、蟹肉棒、豆腐、木耳、香菇、笋、芹菜、胡萝卜、豆皮等。将各种肉类切成小块，用料酒、盐、生姜、葱等腌制一段时间。将豆腐、木耳、...

大烩菜是一道传统的中式菜肴，采用多种蔬菜和肉类的搭配烹制而成，口味鲜美丰富。下面是一种制作大烩菜的简单方法：材料：- 适量的鸡肉、牛肉或猪肉，切成块状 - 蔬菜如洋葱、胡萝卜、青椒、土豆等，切成块状或片状 - 蘑菇、香菇等菌类，切成片状 - 适量的调料如蚝油、料酒、酱油、盐、糖等 - 生姜...