餐饮行业的威胁有哪些

发布网友发布时间：2022-04-23 06:28

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 10:36

1.餐饮业有形风险

有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作，就可以防止或减少这种有形风险的损失。

2．餐饮业无形风险

餐饮无形风险是指经营者难以凭借直观感觉和经验进行判断，也不易按现值评估损失程度的风险。无形风险也称“软风险”，如由于服务质量低劣造成餐饮企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于餐饮企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、餐饮企业对风险熟视无睹而造成的损失等。餐饮企业经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。

热心网友时间：2023-10-05 10:36

餐饮行业的威胁的话，主要就是产品的一个质量安全问题啊，主要就是饮食安全，如果饮食安全有保障的话，餐饮行业是没有什么大的威胁的

热心网友时间：2023-10-05 10:37

餐饮业的威胁来自于竞争对手，也来自于大环境，如果传染病流行。就是对餐饮业的致命打击。

热心网友时间：2023-10-05 10:37

餐饮行业的威胁，只有餐饮行业，只有餐饮行业当中的外卖能影响到餐饮行业

热心网友时间：2023-10-05 10:38

餐饮行业对于今年来说，我觉得就是一个总威胁，因为今年1000的原因导致大部分的饭店都不能开门，顾客出去用餐呀啊，这样的安全和卫生问题