怎样做的藕丸子不易散?
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发布时间：2022-04-23 06:32
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热心网友
时间：2023-07-05 09:22
莲藕是一种很神奇的东西，可以拔出长长的丝，虽然炒起来感觉一般，但是油炸的话就会有一股很香的味道，所以为了让普通的猪肉丸有莲藕的香味，就混在一起炸了，真的很香！再配上彩椒抄一抄，颜色也蛮漂亮呢~~
材料
莲藕三两左右，蛋1个，葱，猪肉馅半斤，彩椒和青椒
调味料：花生油，盐，糖，生粉，水，酱油，料酒，姜做法
1、莲藕去皮洗干净，切碎碎，葱切末。
2、肉馅，莲藕碎，葱末混在一起，加入蛋和调味料（不放姜，糖一点就好）搅啊搅啊搅。
3、做成小丸子入锅油炸。（因为还会和彩椒一起炒所以不用炸到完全熟）
4、锅中放少许花生油，放葱、姜炝锅，之后加酱油，料酒，盐，糖（这里可以稍微放多点，喜欢甜的话就多放点）和半碗水（小碗），味道调好把丸子丢进去烧熟。
5、最后加生粉水勾芡，放入彩椒炒两下就好了！
ps：开始我也觉得可能会散，但是其实和馅儿的时候发现是不会散的，也能搅的黏黏的起胶的样子，注意藕要切得碎点，不然的话有两个问题：1、会散，虽然能团在一起，但是丸子最外层大块的藕有时会掉下来2、丸子弄不圆，扎完发现总是有藕在那支愣着。。。 答完毕，觉得不错记得采纳~~(*^__^*)
