晚上喝普洱茶到清晨起来咽口水有苦味

发布网友发布时间：2022-11-23 00:51

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热心网友时间：2023-12-30 20:01

出现苦味的原因有以下两点：

一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，

二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。

有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。

茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。

以上回答来自只见普洱希望对你有帮助！