霸王腿炸几分钟

发布网友发布时间：2022-11-20 20:55

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懂视网时间：2022-11-21 01:16

1、主料：鸡腿6个、花椒粉适量、香油适量、葱花适量、白芝麻1汤匙。

2、鸡腿用盐腌至少6小时或过夜，洗净沥水，放入开水中，放入姜片。再次煮沸后煮3分钟，盖盖闷半小时。

3、捞出鸡腿，放入提前准备的冰水里泡半小时左右。

4、将泡好的鸡腿肉撕出来。

5、鸡肉加入香油、花椒粉，白芝麻炒香后加入鸡肉里。

6、锅里把油加热，浇在葱花上，然后拌入鸡肉里。爱吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉。

热心网友时间：2024-12-03 08:15

油温较高，炸3-4分钟，油温较低，炸8-10分钟即可。
炸鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。
炸鸡腿做法：
1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。