为何萝卜丸子做好后容易出水呢,是哪个环节出错了呢?

发布网友发布时间：2022-11-23 06:24

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热心网友时间：2024-10-26 14:34

为何萝卜丸子做好后容易出水呢，是哪个环节出错了呢？

在我们家过年的时候，最不能缺少的就是炸丸子，不仅因为炸出来的丸子酥脆美味，而且丸子的样子也是饱满圆润可爱。特别适合在过年的时候，团团圆圆的氛围，就特别时候吃上炸丸子。而且在过年的时候，不仅可以吃上美味的炸丸子，还可以顺便炸一些别的食材。

而且炸出来的丸子，不仅可以直接拿来吃，还是试着拿来下火锅，都是很好的选择。所以今天就像来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的炸萝卜丸子。虽然萝卜丸子，可能会出现出水的情况，但是我最喜欢的丸子还是萝卜丸子。口感和味道都是最好的，而且只要实现做好处理，就不容易出现丸子出水的情况。

小技巧1：不要使用盐来杀水

很多人都是先将萝卜进行杀水的处理，但是这样是不对的，因为经过杀水的萝卜，很难保留萝卜的香味。虽然是可以将萝卜的水分杀出，但是味道和口感可能就会比较差。所以还是建议大家不要使用这种方法来处理萝卜丸子。

小技巧2：加上馒头或者是豆腐进行搅拌

很多时候，在制作萝卜丸子的时候，很多人不是选择面粉就是选择淀粉来制作。但是这样子是不对的，因为无论是使用淀粉还是面粉，制作出来的萝卜丸子都是不酥脆的。只有加进馒头或者是豆腐，就可以很好制作出外酥里嫩的萝卜丸子。

小技巧3：萝卜丝进行焯水

想要萝卜丸子不出现出水的情况，就可以选择将萝卜丝放进热水中，不过可以在水中加进适量的食盐，只在进行5秒钟左右的焯水。一般来说经过焯水的萝卜丝，就不会在之后的操作中有出水的问题。

热心网友时间：2024-10-26 14:34

应该是没有用盐把萝卜中的水分腌出来，所以做出来的萝卜丸子容易出水，在做萝卜丸子之前，必须把水攥干净才行。

热心网友时间：2024-10-26 14:35

萝卜丸子出水是因为，萝卜本身所含的水分比较多，所以在制作成萝卜丸子前，需要将萝卜切成细丝，然后用盐腌制15分钟，用手挤出水分。