无奶味的面包怎么做

发布网友发布时间：2022-11-23 06:19

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热心网友时间：2023-12-30 05:45

因为自制的面巴博不含有任何添加剂，使用一般牛奶做出的面包香味是不会太浓郁的，可以尝试将牛奶换成牛初乳片，在香味上会有很大改善，具体做法如下：

原料：高筋面粉300克牛初乳片8片温水130克鸡蛋一个（50克左右）黄油25克白糖30克发酵粉5克盐2克

做法：
1.牛初乳片放碗里，加入130克温水。
2.搅拌到完全溶解。

3.在容器里把所有材料放在一起。

4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次，折叠方法见此。
5.折叠结束后再把面团发到两倍大。

6.接下来把面团整成圆形。我这次没有排气，看看组织会怎么样。

7.让整形好的面团发到两倍不到点。
8.面粉用筛子过滤撒在面团上面。

9.割包。可以割的深一点。烤箱预热200度，烤25分钟左右即可。