爆炒螃蟹的做法视频
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发布时间：2022-11-23 20:55
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热心网友
时间：2024-12-04 11:20
用料：螃蟹3只、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油、蚝油。
步骤：
1、螃蟹洗净切块（大钳子部位用刀拍下以便炒得更入味）。
2、葱姜蒜洗净切好备用。
3、油锅烧热爆香蒜姜。
4、螃蟹放入爆炒。
5、依次加入料酒、酱油、蚝油适量。
6、撒上葱段炒一两秒。
7、装盘。
热心网友
时间：2024-12-04 11:21
提前准备原材料：大闸蟹、生抽、食用油、蒜末、生姜片、朝天椒!
流程1：洗干净菜锅，开*加热，等锅烧做了，刚开始倒进食用油!
流程2：随后倒进蒜末!
流程3：添加生姜片!
流程4：再添加朝天椒!
流程5：加低火，油爆20秒至30秒!
流程6：油爆好后，添加准备好的大闸蟹!
流程7：开火灾，翻炒螃蟹，协助调料匀称渗透到大闸蟹!
流程8：视状况添加小量水!
流程9：添加生抽!
流程10：再次煸炒!
流程11：盖锅，低火蒸炒3分钟上下!
流程12：沸腾后，再次煸炒，大闸蟹病菌较多，建议煮开一点!
流程13：最终上餐，一锅美味可口的生活中油爆香辣螃蟹就完成了!
方式二
原材料：大闸蟹3只、葱、姜、蒜。
作法：1、用剪子将蟹剖好清洗
2、把大闸蟹先斩成一小块，裹上少量吉士粉(目地是不许炒蟹的情况下蟹棒散去，也确保了蛋白不外流)，锅中上火灾，九成热时把大闸蟹放进锅中里炸好，出锅沥油备用;
3、姜切小块，葱切段儿。 找一个小盘子，放一点水，将老陈醋、生抽、吉士粉调均匀预留;(由于蟹很干，假如炒的情况下放味儿毫无疑问搅不均，因此 要先把味儿融到水里)
4、锅内火油后爆脆炸和生姜片，添加大闸蟹煸炒，添加盐、米酒，倒进调准的料粉，转文火盖上焖煮;
5、添加葱段，添加少量糖、转火灾煸炒至汁收干，盛入盘里，盖上蟹壳就可以
温馨提醒：1.炒螃蟹的情况下病假不必长时间了，那样出去的蟹棒才会更为的嫩更为的美味。
2.大闸蟹的鳃、沙袋、内脏器官带有很多病菌和内毒素，吃时一定要除掉。
热心网友
时间：2024-12-04 11:21
