芋头烧肉的家常做法 怎样做芋头烧肉
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发布时间：2022-11-23 19:53
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时间：2024-10-08 14:01
2、芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。
3、锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
4、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。
5、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
6、加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。
7、继续翻炒出香味，小葱变成焦*。
8、加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
9、然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。
