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黑猪和白猪有什么不同?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:44

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-17 21:08

猪的品种不一样,黑猪就是我们通常说的土猪,生长周期一般为10-12月,而白猪就是进口品种,生长周期3-4个月。

它们区别在于饲养环境:

有机黑猪被放养到林区,采取的是放养饲养,原生态无污染,自然环境优美,黑猪的活动空间和运动量极大,体质极好。而白猪采取的是规模化饲养,由于空间小,白猪的运动量就小,再加上封闭的环境,空气不流通,白猪的体质就差很多。

同时也采取了相反的饲养规模:

有机黑猪采取的是大规模少量式放养。而白猪则恰恰相反,把大量白猪圈在一起饲养,空间小极其拥挤。

其次不同喂养的饲料也能增加或破坏猪肉的营养价值:

有机黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主,营养均衡,出生季节不同,喂养的饲料也就不同。

白猪喂养的普通饲料单一,吸收的营养成分就少,普通饲料里的添加剂成分多,严重影响了白猪的身体健康。

热心网友 时间:2022-06-17 21:08

猪的品种不一样,黑猪就是我们通常说的土猪,生长周期一般为10-12月,而白猪就是进口品种,生长周期3-4个月。
猪肉好吃不好吃,猪的品种是最重要的原因。
那么为什么黑猪肉比白猪肉好吃?
洋白猪的优势在于长势快,出肉率高;其缺点是繁殖率较低,适应性较差,肉质较差。黑猪的优势则体现在繁殖率高,适应性强,耐粗饲;
公认的是黑猪肉的口感就特别好,尤其黑猪中的川藏黑猪,吃起来更是“肥而不腻、瘦而不柴”。
我们的黑猪是藏香猪和本地土黑猪经四川省畜科院通过14年攻关研究培育而成的优质猪种——有名曰“川藏黑猪”。
以川藏黑猪为例,黑猪更多体现在吃百草、大豆、麦麸,肉质好,香嫩口感好,营养丰富高。肉纤维较粗,口感鲜嫩;其缺点也很明显,就是体型较小、生长速度慢。
因此在消费端就体现在,洋白猪主要是面对大众消费者,而黑猪主要供给中高端用户。

从养殖环境来说,洋白猪一般是圈养,且空间狭小,因此大家看到的洋白猪一般都是高密度聚集且长期亚健康,一个猪的平均占地面积不到1平方米,每栏几十头。
整个洋白猪一生的状态,基本上是:吃了睡,睡了吃。
而黑猪普遍采用散养+圈养的方式 ,众所周知,自古养猪有放猪一说,即黑猪白天可以去溜达,晚上回圈休息,呼吸的是新鲜空气,喝的是山泉水,吃的是大豆、青草、麦麸等。
所以黑猪运动量大,瘦肉纤维粗、肥肉不腻,让消费者可以放心食用。
从生长周期来说,洋白猪一般4个月左右就可以出栏,有的通过改变喂养方式甚至能提前到3个月出栏。
过短的生长周期,违背生长规律,会导致肉质松垮,无法承载足够的风味物质。
而黑猪在养殖上来说需要较长的生长周期,最快也需要10个月才能出栏,像川藏黑猪,只吃大豆、麦麸、青草。
但是超长的生长周期,让它们的肉质更鲜美,吃起来有风味、有嚼劲。
综上,也就是为什么黑猪肉比白猪肉好吃的主要原因。其实山地养猪是中国传统的养殖法;
尤其对于川藏黑猪来说,圈养+放养的方式让猪获得足够的生长期和营养,也让消费者找回了三十年前"肉"的味道。

热心网友 时间:2022-06-17 21:09

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你好,1、毛发不同:黑毛猪的皮肤和毛色多为黑色,白毛猪的皮肤和毛色多为白色。2、体型不同:黑毛猪的体型较小,体重约为130斤,白毛猪的体型较大,体重约为250斤。3、口感不同:黑毛猪的瘦肉率高,白毛猪的瘦肉率低,口感肥腻。

白猪和黑猪有何区别

2、外观形态:黑猪的毛发为黑色,四肢健壮、头型稍长,白猪全身体的毛为白色,腿短粗壮,有厚厚的肥膘。3、生长环境:黑猪喜欢在山地、空旷处奔跑,白猪则适宜在相对阴凉的地方生活,通常在圈舍内睡觉,很少活动。4、肉质不同:黑猪肉质富有弹,,熟肉口感劲道,而白猪肉肉色颜色较淡,没有黑猪肉紧实,...

黑猪和白猪的区别

黑猪和白猪的生长环境不同,其中黑猪更加适合在野外生长,喜欢在山地、空旷处奔跑,有较强的适应性,而白猪则适宜在相对阴凉的地方生活,通常在圈舍内睡觉,很少活动。4、肉质不同 黑猪肉中平均百克肉含胆脂肪52.15毫克,肉质富有弹性,熟肉口感劲道,具有浓郁醇香的猪肉原味,而白猪肉肉色颜色较淡,没...

白猪和黑猪有何区别 附猪的种类

2、外形特征:黑猪毛色为黑色,身体结构匀称,四肢健壮,而白猪毛色为白色,腿短而粗壮,肥膘较多。3、适应能力:黑猪抗病能力,耐寒能力均强于白猪,并且反应灵敏,但是体重偏低。4、肉质:黑猪肉质细嫩,口感好,不饱和脂肪酸总含量高,胆固醇含量低。一、白猪和黑猪有何区别 1、饲养周期 在放养状态...

黑猪和白猪的区别 黑猪的寿命有多长

1、生长周期:(1)黑猪:黑猪是土猪,出肉率不高,生长周期较缓慢,一般在10-12个月左右。(2)白猪:白猪为进口品种,具有出肉率高、长势快的特点,一般3-4个月就能出栏。2、外形特征:(1)黑猪:黑猪鬃毛为黑色、四肢建长、头型稍长、身体结构匀称,在额部有条横型皱纹。(2)白猪:白猪...

为什么白猪会替代黑猪

4. 环境适应性:白猪品种通常对环境的适应性较强,能够在不同的气候和饲养条件下保持良好的生产性能。而一些黑猪品种可能对特定的环境和饲养管理有更高的要求,这限制了它们的广泛养殖。5. 消费者偏好:消费者对猪肉的需求不断变化,而白猪因为其较高的瘦肉率和较好的口感,往往更受消费者欢迎。随着...

黑猪肉和白猪肉的区别

2. 脂肪含量:黑猪肉相比白猪肉更为瘦肉,其脂肪含量较低。这是因为黑猪在饲养过程中得到了更多的运动和野外活动机会,导致肌肉的发达,脂肪存储较少。3. 营养价值:由于黑猪肉瘦肉的脂肪含量更低,其热量和胆固醇含量相对较低,可以被认为是更为健康的选择。同时,黑猪肉也富含维生素B、铁、锌和蛋白...

黑猪和白猪的区别

生长周期:黑猪通常指土猪,生长周期一般为10—12个月,而白猪是进口品种,生长周期为3—4个月,生长速度非常快,人工养殖的白猪,通常3—6个月就可以出栏,繁殖率高。外观形态:黑猪和白猪在外形上不同,其中黑猪的毛发为黑色,肉质鲜红,结构匀称、四肢健壮、头型稍长,额部有横行皱纹,但白猪全...

黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些

2、形态区别。黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路,膘厚;白猪肉的肥肉少而薄,瘦肉干且柴。3、生长周期区别。黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟;而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟。4、药物残留方面区别。黑猪肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等对人体有害的物质;而...

为什么很多人说黑猪肉比白猪肉好吃?

肌肉纤维结构:黑猪的肌肉纤维较细,肉质紧实,咀嚼时更有韧性和弹性。白猪的肌肉纤维可能相对较粗,肉质较为松软。脂肪含量和分布:黑猪的脂肪层通常较为均匀,且含有较多的不饱和脂肪酸,这使得黑猪肉更加香醇,口感丰富。白猪肉的脂肪含量可能较低,但脂肪的分布可能不够均匀,导致口感上的差异。营养...

黑毛猪和白毛猪的区别

1、毛发不同:黑毛猪的毛发和皮肤多为黑色,偶尔会出现白色的斑点或者杂毛,多采取野外放养的模式进行养殖,而白毛猪的皮肤和毛发都为白色,偶尔会出现黄色或者黑色的斑点,一般圈养在室内。2、体型不同:黑毛猪多活动在山坡、草地等野外环境中,运动量、活动量较大,体脂消耗较多,因此体型较小,体重在...

黑猪与白猪有什么区别 为什么养白猪不养黑猪呢 为什么黑猪比白猪贵 黑猪和白猪哪个黑肉多 黑猪为什么比白猪肉肥 黑猪和白猪哪个贵 黑猪买成白猪怎么办 黑猪和白猪的营养区别 黑猪和白猪的价格
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