活鲍鱼怎么处理?
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发布时间：2022-04-23 07:44
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热心网友
时间：2022-05-13 06:43
主料：小鲍鱼8个
辅料：龙口粉丝少许、蚝油2汤勺、酱油少许、葱末适量、蒜蓉适量、料酒适量、花生油适量
1、鲍鱼挖出肉，去除内脏，用牙刷刷干净肉和壳上的污垢。
2、这是刷洗干净的鲍鱼肉和壳。
3、再把鲍鱼肉刻十字花刀备用。
4、龙口粉丝用温水泡软。
5、准备好调汁的配料：蒜末、葱末、姜末、一勺剁椒。其中蒜末和葱花留少许备用。
6、炒锅倒油烧至4成热后，放入蒜末、姜末、葱白和剁椒炒香后盛出。
7、炒香的配料盛入碗中，加入少许酱油、蚝油调匀成浇鲍鱼的汁。
8、然后在鲍鱼壳中放入一小团粉丝后浇上少许酱料。
9、把全部鲍鱼按上面方式摆好。
10、蒸锅里的水烧开上汽后，放入鲍鱼继续大火蒸7分钟后关火。
11、捡出鲍鱼装盘，撒上预留的蒜末、葱花。
12、再浇上烧热的热油即可。
热心网友
时间：2022-05-13 08:01
准备材料/工具：鲍鱼一只、刷子一个、小饭匙一个、小刀把。
1、首先用刷子将鲍鱼清洗干净。见下图：
2、一手稳住鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去将其分离出来。见下图：
3、分离后将鲍鱼洗净。见下图：
4、用小刀将内脏切掉。见下图：
5、鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出嘴巴和食胃管。见下图：
6、完成。见下图：
