冬瓜闷鸭怎么做

1.鸭肉先用热水焯一下，再用自来水冲一下捞起备用 2.姜切簿片，陈皮刮去白皮部分，蒜头切碎。热锅下油下姜片和蒜蓉，陈皮 3.倒入鸭肉，加盐，加糖 4.加适量水 5.加入几滴酒，盖上锅盖焖三十分钟左右。6.盛起鸭肉留汁 7.倒入冬瓜，煮大概三分钟 8.再倒入鸭肉煮八分钟 9.加用生粉和水打芡 ...

1、材料:冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒。2、将鸭肉[1]洗净沥干，斩成块。3、冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块。4、生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。5、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段。6、再放入少许料酒，开火焯烫至鸭块变色后用漏勺...

冬瓜焖鸭的做法：1、鸭肉斩成块，姜切片，葱切段，冬瓜去皮切成方块；2、锅里倒入适量水，放入鸭块，加入几片生姜与葱段，少许料酒，加盖热水，焯烫至鸭块变色，捞出，装入盛有清水的碗中；3、锅里倒入油，倒入鸭块，炒至鸭块变色出油，放入葱姜八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香翻炒，再放入料酒、...

冬瓜 150克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 小葱 适量 老抽 适量 步骤 1.准备好原材料 2.爆香姜 3.倒入鸭肉，把它的油脂炸干，4.炸干的鸭肉 5.放入适量料酒 6.放入适量老抽上色 7.搅拌好 8.放入冬瓜 9.再加适量温水 10.最后倒入小葱并放适量盐 11.上桌啦 ...

冬瓜焖鸭肉是一道具有独特口味的传统菜肴。下面是制作冬瓜焖鸭肉的做法：所需材料：1. 鸭肉块500克 2. 冬瓜500克 3. 姜片适量 4. 蒜瓣适量 5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 鸡精适量 9. 清水适量 10. 葱段适量 步骤：1. 将鸭肉块切成合适大小的块，用开水烫一下，去除鸭肉上的血水...

1、冬瓜焖鸭。材料：冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。做法：冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火焖至鸭熟。打芡调味即可食用。2、菠萝焖鸭。材料：鸭腿一只、小...

2、冬瓜削皮切大块，甜椒切块。3、冷锅下鸭肉（不要放油），炒干水后放入姜和蒜。4、姜蒜煸出香味后下酒，（我这下的是米酒，没有的话料酒也可以），接着下耗油，酱油，黄冰糖，翻炒均匀放水。盖上盖子大火煮开小火焖15-20分钟左右。5、下冬瓜，继续焖。焖冬瓜软烂。6、焖到上图的状态下盐...

、坐锅点火倒油，下姜片煸出香味后放入鸭肉煸至表面发黄，取出备用；2、将煸好的鸭肉放入电压力锅中，再放入泡发好的荷叶、酒糟、莲子、枸杞、姜块、冬瓜，冲入适量开水，煲15分钟，开盖后加入盐、白糖调味即可。特点：汤清味鲜，营养丰富。

加冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续小火焖煮，直到冬瓜变透明，软烂入味。调味收汁：根据个人口味加盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。待汤汁浓稠，冬瓜完全熟透，汤汁收紧即可。出锅装盘：关火，将焖煮好的冬瓜焖鸭装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。【小贴士】焯水可以去除鸭肉的腥味和多余的血水...

冬瓜焖鸭可以放大蒜。