豆腐乳,都能做什么菜
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发布时间：2022-04-23 07:55
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热心网友
时间：2022-06-18 00:18
材料
五花猪肉1块（500g） 红腐乳汁 125g 姜 3片 葱 2段 鸡精1/2茶匙（3g）
盐1/2茶匙（3g） 白糖2汤匙（30g） 黄酒2汤匙（30ml） 红米2茶匙（10g），大料 2只
桂皮 1支 香油1茶匙（5ml）
做法
1、将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。
2、红米加水熬成汁。
3、将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。
4、将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。
5、上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上。滗出肉汁，在炒锅中收浓，淋上香油，浇在腐乳肉上就好了。
小诀窍
1、腐乳汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。红米汁的作用是增加红润色泽，如果没有也可以省去。
2、五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败。购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。
3、一定要买带皮五花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好，称为上五花，连在后面较差的称为下五花。
热心网友
时间：2022-06-18 00:18
五花肉切片加入料酒，腐乳搅拌均匀，再加入蒸肉米粉腌制10分钟。锅中烧开水放入腌制好的五花肉，中火蒸60分钟就可以了。
炒什么菜放腐乳好吃
3、腐乳空心菜 （1）材料：空心菜一捆;红腐乳2小匙 （2）把空心菜洗净段控干水分待用;（3）一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，搅散成汁;（4）炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中;（5）先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子...
腐乳怎么吃
1、豆腐乳可直接食用，豆腐乳也可以当作配料用来做菜。2、腐乳土豆：准备土豆、腐乳、生抽，小葱。土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。3、腐乳烧肉：准备五花肉、腐乳、葱姜蒜、...
豆腐乳的15种吃法
10. 豆腐乳蒸鱼：将豆腐乳与姜、蒜等调料混合，涂抹在鱼身上，蒸制出的鱼肉鲜嫩滑口。11. 豆腐乳炖肉：将豆腐乳与猪肉一起炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。12. 豆腐乳烤茄子：将豆腐乳与茄子一起烤制，茄子吸收了豆腐乳的香味，风味独特。13. 豆腐乳炒土豆片：将豆腐乳切碎，与土豆片炒制，口感丰富。
豆腐乳怎么吃法大全 豆腐乳的烹饪方法
1、豆腐乳冬笋。食材：新鲜冬笋200克，豆腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。做法：新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将豆腐乳汁倒入划散，等豆腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。2、腐乳肉。主料：五花肉500克。调料：盐适量、冰糖50...
腐乳和什么菜一起搭配
1、豆腐乳五花肉 豆腐乳配五花肉是一道极为家常的菜，用它制作出来的五花肉，色泽诱人，味道鲜美，吃起来肥而不腻。是一道风味独特的佳肴。两种食材相配既解了五花肉的油腻，又丰富了腐乳的香味。2、腐乳猪蹄 腐乳猪蹄是一道很解腻的菜品，蕴含有纯正的腐乳香，猪蹄在腐乳的搭配下肥嫩不腻，入口即化，...
有哪些美食中适合加腐乳?
腐乳，又称豆腐乳、酱豆腐，是一种以黄豆为主要原料，经过发酵、腌制而成的传统豆制品。它具有独特的香味和鲜美的口感，是很多美食中不可或缺的调味品。以下是一些适合加入腐乳的美食：腐乳拌菜：将腐乳捣碎，与蔬菜（如黄瓜、莴苣、豆芽等）拌在一起，可以增加菜肴的风味，使其更加美味可口。腐乳炒菜：...
腐乳在哪些菜肴中常被使用?
腐乳，又称豆腐乳、酱豆腐，是一种以黄豆为主要原料，经过发酵、腌制而成的传统豆制品。它起源于中国，具有悠久的历史，是中国传统美食文化的重要组成部分。腐乳口感醇厚、味道鲜美，具有独特的风味，因此在很多菜肴中都有应用。以下是一些常见的使用腐乳的菜肴：腐乳拌菜：将腐乳捣碎，与蔬菜（如黄瓜、...
腐乳汁可以烧什么菜
二、腐乳排骨 原料：约500-600克猪肋排，超市购买时可请售货员代为切块。调料：盐、白糖、味精、黄酒、淀粉、豆腐乳汤（汤汁少可捏碎豆腐乳增加量）。将排骨块与调料混合均匀，注意豆腐乳汤有咸味，盐要适量。入蒸锅蒸30分钟，以蒸汽出现计时。若排骨块切得较大，蒸制时间适当延长。完成后出锅即可。
腐乳排骨(用豆腐乳的汤汁能做什么菜?)
腐乳排骨是一道非常美味的菜肴，而豆腐乳的汤汁也是烹饪中的宝贝。除了做腐乳排骨，豆腐乳的汤汁还可以用来做什么菜呢？下面将详细介绍。一、腐乳汁烧菜 腐乳汁烧菜是一种非常不错的选择。例如，可以尝试用腐乳汁来烧杏鲍菇烧鸡。将鸡肉、杏鲍菇、青椒、红椒等食材准备好，在烹饪过程中加入腐乳汁，让菜品...
用腐乳可以做什么美食?
2.腐乳炒菜：腐乳可以作为炒菜的调料，如腐乳炒空心菜、腐乳炒豆芽等。将腐乳捣碎，与其他调料一起炒制蔬菜，既能增加菜肴的口感，又能提高营养价值。3.腐乳炖肉：将腐乳与猪肉、鸡肉等一起炖煮，可以使肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。如腐乳红烧肉、腐乳炖鸡等，都是非常受欢迎的家常菜。4.腐乳蒸蛋：将...
