在家怎样做白汤丸子
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发布时间:2022-04-23 07:51
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时间:2022-06-17 23:06
食材
猪后腿肉(肥三瘦七)250克小青菜50克
方法/步骤
>01
猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲,用刀剁,如果喜欢软一些,可以用料理机打肉糊,根据个人喜好来做。在做肉泥时,加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁,去掉猪肉腥味,做好肉泥后打入一个鸡蛋。
>02
用筷子或者勺子顺着一个方向搅伴,使肉泥上劲,搅好后,再加入少量生粉再搅一下,伴匀就可以了。
>03
小青菜理干净以后用水洗,然后切碎。菜小也可以用整菜叶,根据个人喜好视情总料理。
>04
泡发好的木耳用刀切成丝。去掉根蒂,切的丝要细,主要起美观作用。当然木耳的营养价值也很高。如果不喜欢木耳,也可以用香茹,根据个人口味来安排。
>05
生姜切成丝。生姜有去寒功效,由于肉比较多,不容易消化,有了生姜以后,帮助胃暧有助于消化。再一个生姜有提鲜去腥作用。
>06
油锅烧热后放入姜丝扁炒,炝锅出香味。放入木耳一起再炒一下,加入适量的清水烧汤,烧开以后,打去浮沫。
>07
用勺子把肉馅舀入汤锅里,如果想美观,可以两手配合做成丸子,一般家庭做可以直接用勺子舀就可以了。
>08
全部做完以后,用锅铲从锅底下铲一下,丸子全部滚动起来以后,加上锅盖烧。小火炖一会,保证肉丸全部熟透以后去盖。
>09
开锅以后,调味加盐,然后放下小青菜,等小青菜变色以后,就可以出锅。青菜不要煮的时间长,影响品相和口味。
>10
当然还可以根据个人的口味,加些千张丝、冬笋丝、火腿丁等作料,依据个人喜好添加。还可以加些香油、鸡精等调味品。特点是鲜嫩清淡,鲜美开胃,汤白丸靓,黑白分明。
注意事项
控制酱油,要不然就不是白汤了。
白汤丸子怎么做才脆 白汤丸子如何做才脆
1、食材:菠菜150克、丸子100克、鸡精20克、姜20克、盐10克、胡椒粉10克。2、菠菜切段。3、姜切片。4、锅中倒水,放入丸子。5、放入盐、胡椒粉、鸡精、姜片。6、烧开后,放入菠菜。7、煮熟盛出即可。
白汤丸子怎么做
1、将肉、山药、一片生姜、一根葱放入料理机搅碎,打入鸡蛋,放入油、盐、生粉、料酒、生抽、糖、白醋、黑胡椒粉、蚝油,酱20至30分钟;2、将四季豆斜切成丝,备用;3、胡萝卜、冬瓜切成薄片,用磨具切成自己想要的形状,备用;4、白开水放锅里煮沸,然后将酱好的肉糜搓成小肉丸状,下入沸水中,...
如何做鸡肉丸子白汤
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如何做鸡肉白汤丸子 做鸡肉白汤丸子方法
8、锅里添水,大火烧开转小火,开始下丸子,丸子下好转大火,大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开,把做好的丸子再下到锅里,(吃多少下多少,剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了)切黄瓜片加里边煮过个,关火,放香菜末淋香油,出锅。
白汤丸子的做法
可以两手配合做成丸子,一般家庭做可以直接用勺子舀就可以了。8、全部做完以后,用锅铲从锅底下铲一下,丸子全部滚动起来以后,加上锅盖烧。小火炖一会,保证肉丸全部熟透以后去盖。9、开锅以后,调味加盐,然后放下小青菜,等小青菜变色以后,就可以出锅。青菜不要煮的时间长,影响品相和口味。
白汤肉丸子的家常做法是什么?
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白汤丸子怎么做
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