牛肉为什么有媒油味?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:53

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 23:28

有关资料表示，生牛肉没有汽油味儿，只有熟牛肉有汽油味儿，因为在加工过程中有一种原料使牛肉增加了一种特别的味道。正常的牛肉味道是膻味、肉腥味。

下面来看看相关知识：

挑选牛肉的方法：

“看、摸、闻”：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。如今食品安全令人担忧，各种造假无处不在，牛肉也没能幸免。

在这里简单向大家介绍牛肉的真假识别方法：

1、如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。

2、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

热心网友时间：2022-06-17 23:28

牛肉出现这样的味道。有可能是因为牛肉牛肉出现这样的味道。有可能是因为牛肉在放着的牛肉出现这样的味道，有可能是因为牛肉在放着的时候，或者是与其他一些东西味道串了，那么这个时候可以尝试用开水焯烫加料酒，葱姜去味。

热心网友时间：2022-06-17 23:29

生牛肉没有汽油味儿,只有熟牛肉有汽油味儿,因为在加工过程中有一种原料使牛肉增加了一种特别的味道

热心网友时间：2022-06-17 23:29

能是你加的水管道有问题,其次是你买的牛肉装的袋子质量不好把味道带进去了

热心网友时间：2022-06-17 23:30

要么你的牛肉是假的，要么附近有煤油烧起来了，提高警惕吧