芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:41

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热心网友时间：2022-06-17 20:35

芦笋是一种营养特别丰富的蔬菜，被誉为“世界十大名菜”之一。芦笋的营养成分和含量均高于一般的蔬菜水果，比如维生素C、B1、B2，以及钙、镁、磷、钾、铁、锌、铜等微量元素，在芦笋中都是很丰富的。此外，芦笋还有一个非常重要的保健功效，就是抗癌。芦笋含有的营养成分能够增强机体免疫力，抵抗肿瘤的生成，抑制癌细胞核酸的合成。目前，国内外已经有很多以芦笋为主材料的抗癌药物。

那么，营养丰富的芦笋，我们该怎么吃它呢？这里给大家的建议是事先焯水，急火快炒。因为芦笋里含有大量的水溶性维生素，因此不适合过度烹调。再加上芦笋本身的口感爽脆，同样不适合久煮。因此，我们在烹饪芦笋的时候先洗后切，沸水入锅焯水后，再以急火迅速翻炒，断生后立即盛出。入锅要以芦笋煮汤，切记要避免过度熬煮，在汤即将煮好之前，把芦笋放入锅中煮熟就可以关火了。

下面我再给大家推荐几道芦笋菜肴，希望大家能够喜欢！芦笋小炒肉1、芦笋洗净后斜切成段，沸水入锅烫至变色后捞出。2、起油锅，先以葱姜末煸出香味，再放入猪肉条翻炒，以生抽调味。3、翻炒至猪肉变色后，将焯水后的芦笋放入锅内，加入适量盐，均匀翻炒即可出锅。

凉拌芦笋1、煮一锅沸水，在里面加少许盐和食用油，将芦笋放进去，烫至变色后捞出，入冷水过凉。2、将蒜末、小米椒碎、熟芝麻混合，倒入少许烧热的油，激发出香味。3、在刚刚调好的辣油里再加入生抽、醋、蚝油、糖和凉白开，拌匀后将料汁浇在芦笋上即可。

芦笋培根卷1、芦笋洗净切段，沸水入锅焯水至变色后捞出并过凉。2、在每根芦笋上裹半片培根，并用牙签固定住。3、烤箱提前预热，放入芦笋培根卷，上下火180度烤15分钟即可出锅。

以上就是关于芦笋的小知识以及我推荐的三种做法，希望能对大家有所帮助！

热心网友时间：2022-06-17 20:36

芦笋搭配虾仁最有利于营养吸收，做法是虾仁腌制后焯水，盛出后和芦笋一起炒匀即可。

热心网友时间：2022-06-17 20:36

芦笋适合搭配猪肉，或者鸡肉来吃。清炒芦笋是最有利于营养吸收的一种做法。

热心网友时间：2022-06-17 20:37

芦笋适合搭配小葱。先把芦笋焯水后，再加入小葱爆炒，即可炒出香喷喷的芦笋菜。