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花蛤的做法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:41

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-03 02:09

清炒花蛤

原料:花蛤、葱、姜、干辣椒。

做法步骤:

第1步、葱切丝,姜切丝,因为这几天上火,所以只放了两个干辣椒。

第2步、油热后加入姜丝,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒几下加入料酒,葱丝,因为花蛤本身带有咸味所以放少许盐就可以,翻炒均匀即可出锅(去沙的方面请参考我前面冬瓜花蛤汤的菜谱)。

第3步、花蛤不易炒制时间过长,因为已经煮熟,所以炒制的时候翻炒几下就可以了。

热心网友 时间:2022-05-03 03:27

花蛤可是我家吃的最多的美食之一,首先是价格实惠,在超市买的,特价时4元一斤,在市场上买,是6元一斤,而且花蛤都很新鲜,白嫩嫩的肉,刚触碰到水,就能有不少花蛤喷出水柱来。

其次就是价格起来特别简单,不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙,然后或煮或炒或烘烤,用时短,味道鲜美,是相当棒的下酒菜。

花蛤做起来简单,烹制方式也是多种多样的,这里就和您分享一些特别家常美味的做法:

一、酒煮花蛤

听着就蛮有情怀的,花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中,酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新,是特别适合夏天的味道。

需要准备:花蛤500克葱段姜片适量;香葱3根;蒜3瓣;小米椒4个米酒3大勺;食用油1小勺;盐适量

做法:

1、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。

2、新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。

3、坐热油锅,放1小勺的食用油,爆香葱段姜片和辣椒。

4、倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分钟。

5、倒入米酒,加盖煮2分钟,不用放盐,因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳,酒香蒸发中就渗入其中。

撒上香葱末,这道美食就出锅了,得直接下手,吸着吃花蛤肉,用舌尖勾入。浓郁酒香,渐渐还有点小醉人。

二、丝瓜花蛤汤

夏季里,应时而食,除了苦瓜清热去火的效果好之外,丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材,具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效。说的简单些,心烦气躁、身热痰多,这种夏季里的普遍情况,食用丝瓜,可以有很好的缓解。

花蛤肉质鲜美,高蛋白低热量,搭配丝瓜,是盛夏里消暑养生的好汤品。

热心网友 时间:2022-05-03 05:02

辣炒花蛤

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

花蛤 500克相克食物

   

红辣椒 两根

   

盐 一勺(用于花蛤吐沙)

   

蒜 三瓣相克食物

   

郫县辣椒酱 一汤匙

   

清水 适量(用于花蛤吐沙)

   

葱 几根相克食物

   

姜 二片相克食物

   

油 适量

   

生抽 二汤匙

   

料酒 二汤匙

   

糖 一茶匙相克食物

   

辣炒花蛤的做法

葱爆花蛤

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花蛤 700克相克食物

   

葱 2颗相克食物

   

姜 1块相克食物

   

红米椒 2个

   

油 适量

   

盐 适量

   

生抽 适量

   

料酒 适量

   

葱爆花蛤的做法

热心网友 时间:2022-05-03 06:53

一、红烧花蛤。准备食材:花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖。

1、将花蛤放入盆中,用盐水浸泡2个小时让其吐沙。

2、将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用。

3、烧开水,将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,捞出洗净备用。

4、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。

5、将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。

6、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

7、放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。

8、锅中放入香菜末、香葱末,翻炒匀均即可关火。

二、酱爆花蛤。准备食材:花蛤、生姜、大蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、香醋、料酒、水淀粉。

1、将花蛤冲洗干净。

2、生姜、大蒜、葱白、小米辣洗净切好备用。

3、锅中热油,放入切好的大蒜、生姜、小米辣爆香

4、放入豆瓣酱、少许料酒、香醋和生抽,倒入花蛤。

5、翻炒匀之后盖上锅盖,焖5-10分钟,加入适量热水。

6、放入少许盐,切好的葱花翻炒均匀即可。

三、香菇花蛤汤。准备食材:蘑菇、花蛤、植物油、辣椒圈、蒜末、香葱、姜丝、生抽、食盐。

1、准备好所有调料,花蛤放盐水中2小时吐沙,清洗干净。

2、锅中倒入植物油,下入辣椒圈、蒜末、姜丝小火煸炒出香味。

3、转大火,下入洗干净的蘑菇炒出水分。

4、加入适量清水煮沸,下花蛤煮至开口,再加入生抽、食盐拌匀,撒上香葱即可出锅。

花蛤是一种常见的贝类动物,壳坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分;外形略呈椭圆形。韧带内嵌,不突出壳面,宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。

热心网友 时间:2022-05-03 09:01

花蛤的做法有很多,比如:锡纸花蛤粉,花蛤豆腐汤,炒花蛤,葱油花蛤,捞汁花蛤,韭菜炒花蛤,烧烤花蛤,姜蒜炒花甲等等。
花蛤的做法大全

1、辣炒花蛤 用料:花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5g。做法:将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物。炒锅放植物油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤。大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。2、金...

花蛤的简单做法大全

2、花蛤豆腐汤 ⑴原料:花蛤250克,豆腐200克,姜10克,盐3克,胡椒粉2克 ⑵花蛤泡洗干净;⑶豆腐洗净,切厚片;⑷油菜心洗净;姜洗净切丝;⑸锅中放入适量清水烧开,放入豆腐、花蛤、姜丝煮开;⑹放入油菜心,用盐调味,关火;⑺撒入白胡椒粉调味即可。3、青菜花蛤汤 ⑴原料:花蛤300克,豌豆苗30...

花蛤的做法大全

一、酱烧花蛤 材料:花蛤、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖。做法:1. 花蛤汆水去沙,葱姜蒜切末备用。2. 锅中加油热后,加入豆瓣酱炒香。3. 放入葱姜蒜翻炒,然后倒入花蛤翻炒。4. 加入料酒、生抽、老抽和少许白糖,翻炒均匀,至花蛤全部开口即可。二、蒜蓉蒸花蛤 材料:花蛤、蒜蓉、...

花蛤好吃又简单做法

1、准备材料:花蛤、油、干辣椒、盐、蚝油、香菜、六月鲜酱油。2、花蛤买回来在水里浸泡,炒时再洗。3、把花蛤洗一遍,然后用手拿起盆颠簸花蛤,再冲洗,反复几次,沙子就洗掉了。4、锅里放适量油烧6成热。5、放入干辣椒爆香,放入花蛤翻炒。6、等花蛤微微张开口,倒入六月鲜酱油,翻炒均匀,倒...

花蛤的做法大全

以下是几种常见的花蛤做法:1. 清蒸花蛤:材料:新鲜花蛤、蒜末、姜末、葱段、料酒、盐、清水、香菜。做法:1) 将花蛤用清水彻底清洗干净,剔除不好的蛤壳。2) 热锅加入适量食用油,放入姜末和蒜末炒香。3) 加入清水和适量的盐,煮沸后放入花蛤,用中小火蒸煮约5-7分钟,至花蛤壳全部打开。4) 撒...

煮花蛤的做法大全

1. 处理花蛤的方法同上。2. 准备一锅水,加入适量料酒、姜片和葱段,煮沸。3. 将花蛤放入蒸盘中,撒上适量切碎的蒜末和姜末,蒸约6-8分钟,直到花蛤完全开口。4. 蒸好的花蛤盛入盘中,撒上香菜和葱花,淋上少许生抽和香油即可。这些是几种常见的煮花蛤做法,根据个人口味可以进行调整,希望对你有...

花蛤的家常做法

花蛤是一种常见的海鲜,是许多人都喜欢的美食,接下来跟着小编一起看看都有哪些家常做法吧。1、清炒花蛤,锅中放油烧热,放入葱头、姜片蒜片炒香,倒入花蛤,用大火翻炒到花蛤开口转中火,加入少许生抽炒匀即可。2、花蛤蒸蛋,花蛤洗干净,锅中倒入适量水,水开倒入花蛤焯水至稍微开口焯水,鸡蛋在大碗...

花蛤的6种经典做法,你会几种

做法:1、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。2、新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。3、坐热油锅,放1小勺的食用油,爆香葱段姜片和辣椒。4、倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分钟。5、倒入米酒,...

四川爆炒花蛤的做法

1、用水冲洗花蛤,然后盐水泡一会,让其充分吐出沙粒和脏物。(吐沙子最快的技巧:是用两个不锈钢的小盆盖好,然后上下摇晃盆,会发出哐哐的声音,不过效果非常好。)2、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后,把花蛤倒入锅中爆炒。3、花蛤爆炒开壳后,放入咸盐,料酒,味素,淀粉加水搅拌均匀收汁。4、...

花蛤的哪六种做法,鲜香好吃,很受家人喜爱?

做法:1、买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次;烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳 2、撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤;另起锅,少许油,放入葱花爆香 3、放入花椒,麻椒,辣椒,炒出香味儿;放入沥干水的花蛤炒至3分钟 4、放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻...

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