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厨师机怎么和面

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:58

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热心网友 时间:2022-05-21 13:49

面粉和水的比例关键看你和面干什么?压面条、烙饼、做馒头、做饺子皮、做面片、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的,我用压面机压面条,500克面粉+200克水,面条比较筋道;500克面粉+300克水烙饼不软不硬,别的还没试验,刚刚从新东方出来以前都是手和面,边喝边看着放水,现在用和面机就必须用称来称量了。
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