臭豆腐由来简介

臭豆腐由来,相传康熙八年,安徽一位举子王致和进京赶考,却名落孙山,这时路费都花光,只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐,为维持生计,就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,他一看,发愁了,如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐,但怎么作呢?只发...

武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，...

臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下。臭豆腐的由来 说法一 话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进...

有关臭豆腐的起源，一向是清朝康熙年间，安徽举子王致和到北京应考落第，眼见盘缠用完，无以回乡，于是想到自己家里是做豆腐为生的，于是如法炮制，卖起了豆腐。有日豆腐滞销，王致和灵机一动，在豆腐上面洒了盐巴，放在缸里一段时间后，见豆腐发霉长毛，煮熟后入口，味道出奇鲜美，只是其臭无比。口感...

臭豆腐的由来是清朝有一个叫王致和的原本想做腐乳，结果没做成，不过他尝了尝这没做成腐乳的豆腐，其味鲜美，遂将此臭豆腐试销并流传。臭豆腐很有名气，究其来历有段古：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐胡口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。

臭豆腐的足迹不仅在中国，还扩展到了亚洲其他地区，如台湾、韩国和日本，每地都有其独特的制作方式和风味特色。湖南衡阳因其丰富的臭豆腐产业，被尊称为“臭豆腐之乡”。尽管臭豆腐因其独特的味道而备受争议，但它其实富含植物蛋白，氨基酸、矿物质如钙、铁和锌，以及膳食纤维，对健康有益。它不仅是餐桌...

关于臭豆腐的由来有两个说法。一个说法是明成祖朱元璋出身贫寒，有一次因饿得无法忍受，就捡别人的过期豆腐用油煎着吃，发现十分美味。后来在部队里打了胜仗，也命令全军吃臭豆腐庆祝，于是臭豆腐的美名开始广为流传。还有一个说法是康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考却名落孙山。他为维持生计，就...

至此以后，这臭豆腐的名声便传了出来，也得到越来越多的人喜爱。而另一种说法则认为，臭豆腐的来源与清代一名叫王致和的举人有关。据说是在清朝时候，有一个叫王致和的年轻人，家境并不是很富裕，全靠着父亲在家乡开的一间豆腐作坊维持生计。后来，王致和上京赶考，却不料名落孙山，又不甘心放弃，决定...

1. 长沙臭豆腐的起源可以追溯到清朝康熙八年，由来自安徽黄山的王致和首先引入京城。2. 王致和原本是为了在京城备考而暂时停下学业，但未能如愿以偿。为了生计，他利用自己家传的豆腐制作技术，在北京卖起了豆腐。3. 夏季时，王致和发现剩下的豆腐会发霉，于是他将这些豆腐切成小块，用盐腌制起来，这一...

长沙臭豆腐的来源 相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几...