怎样自己在家做汉堡包?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:57
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热心网友
时间：2022-06-18 00:41
在家做的话加以如下
建议如下:1.面包房购买适当的面包，不易太大太松软，没必要非得那种像汉堡额类型，可以根据你的喜好购买。
2，超市购买沙拉酱和番茄酱，这些都有卖的。
3.超市购买鸡腿肉或者鸡胸肉，如果喜好牛肉可购买一些牛排肉
4.购买生菜（质量好的，如果有条件可以购买圆生菜）
5.调制腌制粉。有专门卖的，其实也可以根据自己的爱好进行调制，如辣椒粉、胡椒、香料、食盐等，也可以按照中餐腌制的方法，效果别具风味。
5.腌制鸡肉或牛肉最少2小时。
6.牛肉不用裹粉，鸡肉需裹粉，牛肉需要麻烦点，不要做太厚不好熟。裹粉使用高筋粉即可。裹粉时不可用力太大，按压为主不要揉搓。
7.用电烤炉加热面包，生菜切丝，裹好的肉下锅烹炸。
8，面包顶冲下切割，在切割面一侧加沙拉酱，牛肉加番茄酱，酱根据个人口味偏好放，都是甜的，也可以用蛋黄酱。然后放生菜丝（不要切太细,小手指宽即可），牛肉的还要放些洋葱粒和青瓜片。
9.放炸制好的肉，炸制到色泽金黄，鳞片松脆，即可放在菜上，、
10.放入包底，吃吧，呵呵！
热心网友
时间：2022-06-18 00:41
中种面团： 高筋面粉210克
牛奶150克 酵母2.5克
主面团： 黑全麦粉50克
高筋面粉40克 奶粉15克
细砂糖25克 蛋白32克
水38克 酵母1克
盐3克 黄油12克
面包的做法
步骤1
将牛奶加热至温热（冬天）加入酵母搅拌融化后，和中种面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。
步骤2
中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。
步骤3
面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。
步骤4
将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。
步骤5
松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤6
松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。
步骤7
翻面，上下分别向中间对折。
步骤8
再从两侧向中间对折。
步骤9
滚圆。
步骤10
逐个完成后排入烤盘。
步骤11
烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大后表面刷一层薄薄的蛋液，撒一层芝麻。
步骤12
烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。出炉后烤网上晾凉。
步骤13
成品非常松软。
步骤14
汉堡坯对半切开，放生菜、鸡排、芝士片。
面包的烹饪技巧
1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。 3、中种面团如达不到两倍大，但冷藏发酵满17小时内部有明显的蜂窝组织也可。
热心网友
时间：2022-06-18 00:42
一般来说做汉堡的肉馅，用牛肉和猪肉两种，比例大概是七比三，牛肉七，猪肉三。再加上洋葱切成茉，再加上蛋黄，盐，胡椒和一些香料搅匀（根本个人口味自己搭配吧），搅到东西都和在一起有粘粘的感觉就可以了。
然后再用手拍成形，注意一定要用拍的，拍成圆形的，这样才可以把中间的空气拍走。
拍好后就可以用平底锅煎了，一般来说是要用黄油来煎的，实在没有用食用油也ok。如果有烤箱的话煎到一半可以上烤箱烤一会，没有也无所谓，直接煎熟就可以了。
配料的话根本个人喜好，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，蛋什么都可以。
酱的话美奶滋，塔塔酱，蛋黄酱，也随意，市面上有什么就买什么，回家自己再做也ok，直接做也可以。
热心网友
时间：2022-06-18 00:42
买几个回来
火腿
西红柿
沙拉酱
生菜
也可以加些黄瓜
买些小鸡腿
或者鸡胸脯肉
那里的肉很嫩好吃
把鸡肉煮熟
用水、面粉调糊
锅里倒油
烧热
把小鸡腿去骨或者鸡脯肉
裹上面糊放锅中油炸
至金*
捞出
你可以做成各种味道
比如
可乐鸡翅
糖醋
甜辣
等等
顺序是
沙拉酱
一层（海鲜酱
一些）西红柿3|2片
生菜
少许沙拉酱
炸好的鸡肉
再加一片生菜
再加一些沙拉酱~盖上面包片
完工~~
ps：希望你老公满意~
