秋天的莲藕怎么吃莲藕墨鱼排骨汤

发布网友发布时间：2022-04-23 07:58

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热心网友时间：2022-06-18 01:00

主料 3人份

排骨500克、藕1节、墨鱼(干)2只

辅料

花生100克、枣(干，大)8颗

调料

姜1小块、食盐4克、水适量

莲藕墨鱼排骨汤步骤1

将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净

步骤2

把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块

步骤3

花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻

步骤4

将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可

热心网友时间：2022-06-18 01:00

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右

秋天的莲藕怎么吃 莲藕墨鱼排骨汤

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