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墨鱼排骨汤怎么做? 详细步骤

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:58

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-18 01:00

  墨鱼排骨汤做法一

  材料:
  排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,
  调料:
  味精1小匙,精盐2小匙,

  做法:
  1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,
  2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,
  3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
  特点:
  汤汁鲜美,香味浓郁。
  厨师一点通:
  煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。
  编辑本段
  墨鱼排骨汤做法二

  原料:
  墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
  调料:
  精盐2小匙、味精1小匙
  工具:
  电饭煲(最普通型的)、蒸架。

  墨鱼排骨汤(18张)
  做法:
  1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
  2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。
  3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。
  4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜)
  5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
  6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。
  作用:
  墨鱼干俗称“乌贼粑”,含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载;墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气的功效。其味甘咸性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

热心网友 时间:2022-06-18 01:00

芽菜墨鱼排骨汤

〖材料〗大豆芽菜 8两 ,墨鱼 (320克) ,排骨 2两 ,姜 (80克),盐 6两。

〖制法〗大豆芽菜切去根,洗净,沥干,用烧热白镬炒干水份。
2.排骨洗净,斩件,氽水沥干。
3.墨鱼用温水洗净,浸20分钟。
4.烧滚水6杯,将全部材料放入,旺火滚10分钟,改文火煲1小时,加入盐调味即可。

热心网友 时间:2022-06-18 01:01

原料:
猪骨700克、莲藕500克、小干墨鱼4条、姜一块

做法:
1、猪骨洗净、莲藕去皮切小块、姜去皮拍碎、墨鱼泡开洗净切小块
2、把所以材料放入砂锅,加满水(大约8碗),大火烧开,撇去浮沫
3、盖上盖转小火煲3小时(2-3小时即可),下盐调味就行了

热心网友 时间:2022-06-18 01:01

我给你发到邮箱里吧;
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