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墨鱼干排骨莲藕汤的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:58

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热心网友 时间:2022-06-18 01:00

用莲藕和排骨来煲汤非常相配,若是加入一些海产品,味道会更加鲜美。此汤味浓郁香美,加上莲藕和花生都是补血的好食材,是适宜秋冬进补的好汤。
食材换一换食材
猪小排
500g

1节
墨鱼干
2只
花生
100g

8粒
食盐
4g

1小块
方法/步骤分步阅读
1
/4
将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净
2
/4
把墨鱼骨去掉,将肉切成两半,莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块
3
/4
花生去壳,姜切片,排骨清洗干净,放入沸水中汆烫片刻
4
/4
将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可
注意事项
泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜,煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。
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