凉拌面筋的做法,在家怎么拌才会比较好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:04
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热心网友
时间：2022-06-18 02:44
凉拌面筋的做法
主料：面筋适量、芹菜适量、蒜适量
辅料：生抽适量、醋适量、油泼辣子适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤
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1、准备原料
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2、芹菜切段，面筋切小块
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3、面筋焯水后，控干水分放凉
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4、芹菜用水烫一下
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5、蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量
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6、拌匀即可。
小窍门
1、烤麸焯水后要放凉控干水分；
2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃；
3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲。
热心网友
时间：2022-06-18 02:44
凉拌面筋
用料
面粉
黄瓜
生抽
醋
辣椒油
凉拌面筋的做法
拌面筋的方法：黄瓜擦丝，香菜切碎，和面筋一起加上生抽，陈醋，辣椒油，盐，拌匀撒点熟芝麻～
自制面筋的方法：取适量高筋面粉，其实面筋粉最好，但是一般家里都没有，今天用的是饺子粉。加一点点盐，加水和面
和面方法跟平时一样，和好了盖上保鲜膜醒半个小时
取一个大盆，里面放一个漏盆，将醒好的面放在上面开始洗～
洗三遍水不那么浑浊就差不多了，漏出去的水不要倒掉，静置一夜，下面的沉淀物就是澄面
洗好的面筋了，密封放冰箱里一个小时，让气孔变小～
切成自己喜欢的形状，放到锅里中小火煮到面筋飘起来就熟了，捞出和其他材料拌匀即可
热心网友
时间：2022-06-18 02:44
1、准备所需食材：发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等。
2、锅里烧好热水，放入切成块的发泡面筋焯一下，然后用凉水过两遍，并用手挤干面筋里的水分，放在干净的盘中备用。
3、胡萝卜去皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝；蒜、小葱分别去皮洗净切成末；干辣椒碾成碎末装盘备用。
4、将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中，加少许盐提前腌渍一下。
5、热锅倒油，油热后，将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香（小火，不然会容易糊），然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋（根据口味选择多少）、以及适量的盐，看到汤汁冒气泡，即可关火。
6、将面筋也放入拌菜盆中，浇上刚炒好的汤汁，拌匀即可。
热心网友
时间：2022-06-18 02:45
热心网友
时间：2022-06-18 02:46
黄瓜，红椒洗干净切成丝。
将面筋在开水锅中炤一下。
将炤过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容器装着。
葱姜蒜切成末，用小碗装好。
往装葱姜蒜的小碗里放入生抽,醋,盐,香油,麻酱搅拌均匀。
把黄瓜丝,红椒丝放入装面筋的容器里。
把调好的料汁倒入装面筋的容器里。
拌均匀就可以啦！
