羊肉美味还不长胖,羊肉的“神仙”做法有哪些呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:04

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 02:33

我知道的神仙做法有很多，以下这些做法都很好吃。

清炖羊肉

材料：羊后腿、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒，用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

当归生姜羊肉汤

材料：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。做法：羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。吃时连汤带肉一起食用。

葱爆羊肉

食材：羊肉，洋葱，大葱，大蒜，淀粉，食用油，香油，酱油，白糖，味精。做法：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

手抓羊肉

材料：羊肋条肉1000克小葱30克糖蒜1头花椒5g 姜20g 料酒5g 精盐10g 胡椒10g 蒜泥5g 食醋3g 小茴香5g。做法：羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。葱切段，姜切片备用。将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。

热心网友时间：2022-06-18 02:33

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。
萝卜炖羊肉是一道家常菜，主要食材是萝卜和羊肉，主要烹饪工艺是炖。萝卜炖羊肉，具有清痰止咳，温中益气之功效，增强机体免疫功能。

热心网友时间：2022-06-18 02:34

羊肉有很多种做法，煎炸煮焖烤.不过最喜欢的还是烤羊肉串儿，煮羊汤.炖羊肉，孜然羊肉.这是最喜欢吃的做法，

热心网友时间：2022-06-18 02:34

一、广式羊肉煲，1.将羊肉切成合适的块，然后冷水下锅，放料酒和姜片焯水去腥，之后捞出沥干水分备用。2.起锅烧油，下入姜片炒出香味，然后倒入焯水的羊肉炒香炒上色，然后将一块南乳和一点南乳汁，加上柱候酱、生抽一起拌匀，均匀倒在羊肉上，炒到羊肉均匀挂上颜色。3.下入热水至盖过羊肉，然后下陈皮，香叶，八角，桂皮，青甘蔗片，下老抽上色，大火烧开转小火焖1小时左右。4.剩余10分钟的时候下入适量的盐和胡萝卜以及青蒜，开大火稍微收一下汤汁即可。二、手抓羊肉，1.羔羊排买回来后整扇放入冷水中浸泡2小时，这一步是为了泡出血水。期间每隔20-30分钟换一次水，夏天的话换水间隔时间要更短一些，避免变质。2.将浸泡好的羊排冷水下锅，加入大葱段和姜片焯水，撇干净浮沫后，放入调料包。之后转小火焖1.5-2小时即可。3.起锅捞出羊排，改刀成小块，然后吃的时候蘸盐即可。