香辣的海鲜菜品有哪些?

发布网友发布时间：2022-11-16 23:50

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热心网友时间：2024-12-15 02:00

香炒蛎黄

原料:鲜蛎子肉，笋片，水发木耳，酱油，料酒，水淀粉，味精，白糖，鲜汤，葱，姜，精盐，植物油。

做法：将蛎子肉洗净，去净碎片和壳渣，大的切开；木耳大的撕开；葱切成葱花；姜切成末。将蛎子肉用沸水焯至入成熟，捞出，沥干。锅内加油滑锅，油热时，加葱花、姜末烹煮，再加笋片、木耳片、蛎子肉翻炒几下，加料酒、酱油、清汤、味精、精盐、白糖调好，用水淀粉勾芡，淋香油即成。

辣炒蛏子

原料:蛏子肉，青椒块，红椒块，红干椒丁，香菜段，精盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，蒜蓉辣酱，绍酒，辣椒油，植物油。

做法：将蛏子肉洗净，放入清水中煮熟，挑除黑线，沥干备用。坐锅点火，加油烧热，先下入青椒块、红椒块、红干椒丁炒香，再放入蛏子肉，加入精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、蒜蓉辣酱、绍酒翻炒均匀，然后淋入辣椒油，撒上香菜段，即可出锅装盘。