花生小鱼怎么做更加好吃美味?

1、主料：小鱼干30克、红衣花生50克、蒜末适量、熟白芝麻一小撮、干辣椒3个、香葱末适量。2、辅料：料酒少许、生抽少许、糖少许。3、将小鱼干放在清水里侵泡半小时以上，等鱼干变得柔软了，捞出沥干水分备用。4、热锅后倒入色拉油，用小火炸花生米，炸到红衣皮微微裂开，颜色变得暗红发亮即可。控油捞...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

1、凉锅。凉油。放入花生米。小火炒酥。2、炒好的花生米备用。3、小鱼洗净控干水分。倒入锅里。小火。慢慢炒酥。4、放入花生米。加盐鸡精。较后放几滴白酒。翻炒几下。出锅。5、对了。这道菜的。小窍门就是加几滴白酒。

1、材料：小鱼干 200克。2、配料：干辣椒 数根、蒜头 3瓣、豆豉 1汤匙、菜油 1/2杯。3、调味料：糖 2茶匙、酱油 1汤匙、麻油 3汤匙、红油3汤匙（自选）。4、做法：把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。5、油锅放入菜油和红油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜头煸香后，再放豆豉...

1、大葱、鲜尖椒及老姜切碎粒。2、花生用温水浸泡10分钟后剥去红衣，沥干水分。3、中火加热炸锅中的油至八成热（油微微冒烟），将洗净吸干水分的的小鱼入锅拨散，炸约5-8分钟，感觉小鱼酥脆后捞出沥干油分。4、油锅略晾凉后，改小火加热，将花生入锅慢炸，并不断用铲子拌拨避免加热不均匀。5、...

预处理：将小鱼干用清水浸泡一段时间，去除表面的盐分和杂质，同时让鱼干稍微回软，这样更容易吸收调味料。花生也需要提前浸泡，去除多余的泥沙和杂质。刀工：如果小鱼干较大，可以将其切成小块，这样有利于调味料的渗透。花生可以轻轻敲碎一些，以便更好地释放其香味。炒香：在煮之前，可以先将小鱼干和...

1：将处理好的辣椒+花生+小鱼+豌豆，倒进一个大盆里搅拌一下。2：然后放大红袍花椒粉10克，五香粉2克，幺麻子藤椒油15克，白糖15克，盐，味精最后放适量，搅拌均匀，完全放凉即可。小鱼酸甜花生 红皮小花生350克《无需去皮,也不用水泡,直接凉油下锅小火炸至酥脆即可》小鱼干150克《用水浸泡10-...

材料 主料：花生仁100g、小鱼280g；辅料：生姜适量、小葱适量、精盐适量、大豆油30ml、海鲜酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、料酒20ml、陈醋15ml、白糖20g、香菜适量、青蒜叶适量、蒜头适量 花生焖小鱼 1 食材。2 处理干净的小鱼，放少许盐腌一会。3 切好青蒜和姜、葱、蒜片。4 把花生放锅里煮开后，再煮约...

1.准备好食材 2.花生仁用温水浸泡半天 3.小鱼干用清水浸泡2个钟头 4.取小汤锅，放适量清水，放花生仁大火煮开，小火煮30分钟 5.捞出待用.6.鱼干漂净，切块 7.锅里油热，放人姜，蒜，辣椒煸香 8.放入鱼干 9.加料酒煸炒一下 10.放入花生仁 11.加糖，老抽 12.加适量清水，大火煮开，小...

白糖适量、味精适量。步骤：1、将小鱼干用水清洗干净。2、洋葱切丝，干红辣椒切丝，姜切片。3、准备好生的花生米。4、热锅凉油，放入花生米小火慢慢翻炒。待花生米出香气的时候捞出，控油备用。6、热油锅，放入洋葱丝和姜片翻炒，放入红辣椒丝炒出香味，然后放入小鱼干翻炒，放入适量花椒粉炒匀，