素三鲜是哪三鲜饺子

发布网友发布时间：2022-11-17 20:16

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热心网友时间：2023-01-22 06:39

素三鲜馅饺子指的是：韭菜、鸡蛋、虾皮。

传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），荤素搭配的三鲜营养更均衡。三鲜水饺，饺皮鲜香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。

饺子是中国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜佐料，有荤有素。作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。

煮饺子技巧

1、在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。

2、在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。

3、饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。