韩式萝卜泡菜的腌制方法
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发布时间：2022-04-23 07:34
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热心网友
时间：2022-06-17 18:22
1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天;放在太阳下晾晒一天;在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软;晒好的萝卜干;在晒好的萝卜干中添加辣椒粉;和五香面;反复揉搓;至萝卜干变软;用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
2.胡萝卜切成条状，洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过胡萝卜)，放入一小点白糖。加入几根泡椒，看自己口味放。封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
3.把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。
4.先将红萝卜择洗干净，然后切成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;将香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入红萝卜条内拌匀;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与红萝卜拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红*。
热心网友
时间：2022-06-17 18:23
萝卜泡菜腌制不用水，鲜辣爽口下饭，酸甜清脆开胃，越吃越想吃！
萝卜在冬天经常出现在人们的饭桌上，不管是当做小菜，还是炒制或是炖汤，我们总是能看到它的靓影。在这么多种吃法中，萝卜泡菜是最简单省事，下饭开胃的一种。今天小编就给大家分享一下：萝卜泡菜腌制不用水，鲜辣爽口下饭，酸甜清脆开胃，让你越吃越想吃，心动的话，就跟着小编一起看一看吧！
第一种：糖醋萝卜
这个版本的糖醋萝卜做法非常简单，首先我们需要准备一个萝卜，两个红尖椒，3勺白糖，2勺盐，1勺生抽，还有1勺陈醋。食材准备好后，我们先处理一下，先将白萝卜去皮洗净，然后切成圆片，越薄越好，辣椒切成小圈备用。将切好的萝卜放在盆中，加入食盐腌制二十分钟，腌制过程中，我们调制酱汁，将所有调料放入碗中，搅拌均匀，放入辣椒备用。
将腌制好的萝卜片控水，把多余的水分挤出，之后将调料汁倒入萝卜片中，裹上保鲜膜后放入冰箱冷藏24小时即可。这个小菜用时很短，不需要像其他腌菜放置很多天，萝卜片薄一点，也就更容易入味。腌制好的小菜摆在盘中，用来当做清粥或是米饭的配菜，都是非常不错的，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
第二种：韩式萝卜泡菜
经常看韩剧或是综艺节目的朋友，对这种泡菜应该并不陌生，其实这种泡菜的腌制方法并不复杂，今天小编就给大家分享一个简易版的，但是味道一样非常正宗。首先准备一个白萝卜，10克白糖，适量的辣椒粉（根据自己的口味决定），8克食盐还有一小把韭菜。首先将萝卜清洗干净去皮，然后切成大方块，用刀在一端，轻划十字星花刀。
将切好的萝卜放入碗中，加入食盐腌制一晚，大家可以提前准备。将韭菜洗干净切成小段。萝卜腌制好后控水，然后放入容器中，放入韭菜、辣椒粉还有白糖，搅拌均匀。大家也可以带上一次性手套，用手抓匀，这种方法更入味。将搅拌好的萝卜放入密封容器中腌制2天即可，大家可以放在冰箱里冷藏。
第三种：酸辣萝卜
这一种泡菜不用腌制，凉拌好之后可以直接食用。我们首先需要准备800克萝卜，要选用清甜的白萝卜，适量的红剁椒还有适量的白米醋、盐和芝麻香油。首先将萝卜去皮切成薄片，加入适量的食盐，这一步骤同前面2种相同，不过这次需要腌制20分钟即可，之后将控好水的萝卜放入碗中，加入剁椒、醋和香油，搅拌均匀即可。喜欢吃甜的可以加入少许白糖。
第四种：脆爽酸萝卜
听着名字就能想象出它的味道，首先准备280克萝卜，少许花椒，几片生姜，3个蒜瓣半瓶泡椒，6个干辣椒，一勺白糖，2勺白醋还有3勺食盐。首先将萝卜洗净，切成长条状，指头大小就可以，这次不用去皮。将萝卜条用盐腌制30分钟，之后控水，把多余水分挤出来。然后将它放入盆中，加入小米辣段还有泡椒，连同泡椒水一同放入。
最后加入米醋、白糖和少许食盐，等到搅拌均匀后放入一个无油无水的容器中，然后密封保存1到2天即可食用。今天给大家分享的这几种泡菜腌制的方法非常简单，不需要放置太长时间，吃起来爽脆开胃，非常下饭。如果大家还有什么好的建议和想法，或是其他美食想分享，可以评论区留言，和大家交流一下
热心网友
时间：2022-06-17 18:23
调味：盐，鱼露，韩式辣酱
准备一个萝卜。
洗净切小块。
放盐腌5个小时。
苹果、雪梨、生姜、大蒜、小葱都切好备用。
把切好的配料放碗里，加两勺鱼露。
放两勺辣酱。
把配料拌匀。
腌好的萝卜洗两次沥干水。
可密封的容器放入一半的萝卜。
再放一层配料。
把剩下的萝卜都放进去，再把剩下的配料也一起放进去。
盖上盖子室温放两天即可。
1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。
2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。
3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保鲜盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。
做法二
主料：白萝卜1个、辣椒粉适量、白糖10g；
辅料：韭菜适量、食盐8g；
做法：
1.萝卜去皮
2.切成大方块状的十字星花刀
3.倒上盐腌制一晚上，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍
4.韭菜切成小段
5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖
6.带上一次性手套抓匀
7.放在密封的容器中盖盖腌制2天后即可食用
做法三
主料：白萝卜500g；
调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露；
做法：
1.把洗净切成条
2.加入盐腌制30分钟
3.把蒜剥皮拍碎
4.香葱、姜切碎
5.把葱姜蒜碎，加入白醋、韩式辣酱、白糖 、露搅拌均，成辣椒糊
6.把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
热心网友
时间：2022-06-17 18:24
