桃酥怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:34

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热心网友 时间：2022-06-17 18:23

桃酥这种美食非常好吃，口感很好，营养价值也是很高的，含有很高的热量，吃多了会引起发胖的。桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。

一、用料：低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克

辅料：泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许

桃酥的做法：
1.将油与白糖倒在一起
2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速搅拌至粘稠有纹路
5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
二、1材料:黄油180克，糖，鸡蛋1个，面粉300克，泡打粉3克
做法:
1.180克黄油（普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊！）+120糖搅匀+1个鸡蛋搅匀。
2.筛入300克面粉和3克泡达粉混合物就ok了。
3.措成一厘米左右小团在用拇指按匾。

热心网友 时间：2022-06-17 18:24

桃酥是一种南北皆宜的特色糕点，以其干、酥、脆、甜的特点深受人们喜爱 。制作时加入不同的干果做出各种口味的特色桃酥，如核桃酥、瓜子酥、芝麻酥等更是受人亲眯！烤了一份核桃酥又酥又香非常好吃，自己做的桃酥不油腻哦！（这个量我做了62个）
核桃酥的用料
作者：青水zy
低粉225克核桃碎60克
白糖80克玉米油100克
鸡蛋1个小苏打2克
盐1克
核桃酥的做法
步骤1
糖、盐、油放一起搅拌均匀
步骤2
加入全蛋液拌匀
步骤3
筛入低粉和小苏打，加入核桃碎一起拌匀。（破壁机打的核桃有点碎）
步骤4
用刮刀揉成团
步骤5
按8克一个捏实，搓圆放入烤盘中。
步骤6
按扁（像做玛格丽特饼干一样）
步骤7
放入预热好的烤箱中层，上下火180度15-20分钟，上色即可。
步骤8
出炉后晾凉
步骤9
又酥又脆，非常香哦！
核桃酥的烹饪技巧
1、这款桃酥制作简单，酥脆可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎，做成桃酥后才会香。3、表面粘上黑芝麻会更香哦！小球顶部粘上芝麻再按扁就可以了。

热心网友 时间：2022-06-17 18:24

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先把这些材料准备好，把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀

2

165克油放一盆中，加糖150克和30克蛋液拌匀

3

再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均匀

4

揉成一个面团

5

揪成小块，大约25克左右一个，搓成球

6

在掌心中压扁

7

在生胚表面刷上蛋液，烤箱中层180度，大约15__20分钟，烤到表面金黄就可以出炉享用美味了

制作配料：猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。这样做的桃酥形状也好看，裂开的纹理均匀一致，跟买的一样好看。口感上特别的酥脆好吃。

，祝你生活愉快。

热心网友 时间：2022-06-17 18:25

付费内容限时免费查看回答用料

黄油 60g

糖粉 45g

盐 1g

蛋黄 1个

中筋面粉 80g

低筋面粉 15g

小苏打 1g

泡打粉 1g

黑芝麻 适量

做法步骤

1、黄油室温软化

2、加入糖粉和盐，用电动打蛋器，搅打均匀

3、加入蛋黄，用电动打蛋器，搅打顺滑

4、筛入中筋面粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打，用硅胶刮刀翻拌均匀后，下手揉搓成面团

5、将面团均匀的分成8小份

6、揉搓成小圆球，放在垫有油纸的烤盘上

7、用手指在小圆球的中间戳一个小洞，注意不要戳穿

8、在小洞中放入黑芝麻

9、放入已上下火180度预热的烤箱，烤16-20分钟

10、烤好后完全冷却，开吃～

小贴士

配方里的黄油也可以换成猪油，口感也很酥哒桃酥一定要完全冷却才会酥，不然是软的，口感会怪怪的

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

热心网友 时间：2022-06-17 18:25

桂花桃酥，酥脆可口，做法超级简单

美

桂花桃酥

此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。桃酥是经典的点心，添加了自制的糖桂花，不仅酥脆可口，更是风味独具！做法超级简单！

原料：玉米油、美玫低筋面粉、全麦粉、糖、全蛋液、泡打粉、小苏打、糖桂花、盐。

做法步骤：

第1步、蛋液+糖、盐放入桶中。

第2步、加入玉米油。

第3步、加入糖桂花。

第4步、倒入全麦粉。

第5步、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉。

第6步、厨师机换上搅拌头。

第7步、厨师机开1档。

第8步、搅拌成团。

第9步、分成20克的圆球。

第10步、稍压扁在金盘上

第11步、用月饼模压出花形。

第12步、放入预热好的烤箱180度烤15分钟。

第13步、出炉烤网冷却后保存。

小贴士：

1、厨师机轻音运行，混合食材成团又快又均匀； 2、直接放金盘上稍压扁，花型会好看