谁知道银杏为啥不能多吃

发布网友发布时间：2022-04-23 07:34

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 18:34

银杏又叫白果，除含有淀粉、矿物质、纤维素等丰富的营养成分外，还含有银杏酸、银杏醇、白果酚等具有药用价值的成分。我国古代医书中，一直将白果列为重要药材，称其具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的抑菌作用。
　　然而，生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，会危害人体的神经系统，引起先兴奋后抑制的症状。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，因此熟白果的毒性较小。
　　目前医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。虽然煮熟后毒性会降低，也不能一次食用过多。需要注意的是，白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉，忌与鱼同食，孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
　　还有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这也有一定危险。

热心网友时间：2022-06-17 18:34

　　白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。?　　白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。　　表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。　　处理方法：急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气，呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。　　中药急救：①生甘草100克，水煎服；②白果壳50克，水煎服；③白果树皮30克，水煎服；④射香0.3克，温水冲服。]

热心网友时间：2022-06-17 18:35

白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收后损害神经系统，出现先兴奋后抑制症状，并损害末梢神经，引起功能障碍。白果酸和银杏毒有溶血作用。毒素溶于水，通过肾脏排泄。临床表现多在食后3～4小时内发病，短者1小时，长者14小时，严重中毒者1～2日死于心力衰竭及呼吸衰竭神经系统病症状：头痛、头昏、恐惧感、轻微响声能引起抽搐，口吐白沫、昏迷、瞳孔散大或缩小，对光反射消失。少数病例双下肢弛缓性瘫痪，触觉、痛觉消失。呼吸循环系统症状：呼吸急促，面色、口唇、指甲青紫，脉细弱。消化系统症状：呕吐、腹痛、腹泻]

热心网友时间：2022-06-17 18:35

白果鲜嫩可口，也有润肺、止咳等功效，但由于其果仁含有白果二酚等有毒成分，可刺激胃肠黏膜，从而导致神经性中毒，因此若生食或食用加热不透的白果达到一定量时，可能发生急性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者还会头痛、发热。白果一定要熟食，或将其外壳剪破后在微波炉内用中火转一两分钟食用：同时白果不宜多吃，一次最多吃六七粒，不能超过十粒，以防止中毒。此外，小孩子应尽量少食白果，更不要长期食用，5岁以下的幼儿则应禁吃白果。一旦小孩因误食过多白果发生中毒现象，家长可先用半两白果壳煮水给孩子喝以解毒，并及时到医院就诊。]