发布网友 发布时间:2022-04-23 07:24
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-17 15:35
01丨南瓜蒸排骨❤推荐理由
排骨蒸着吃,和南瓜一起是绝配,味道香浓甜美,加上豆豉的调味,更是下饭可口,冬日吃排骨,不可少了这一道!
❤制作食材
猪排骨1根,老南瓜1块,生姜1块,小葱1棵,大蒜3瓣,豆豉1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,食盐1茶匙,淀粉适量,食用油适量
❤制作步骤
猪排骨斩块,放入淘米水中浸泡洗净,加入料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油腌制备用;老南瓜去皮和瓜瓤,切成2厘米左右的厚片;姜片、葱末、蒜末分别准备好;热锅注油,开中小火煸香姜蒜和豆豉;将南瓜码入蒸盘,再码入腌好的排骨,淋上炒好的香料;蒸锅烧开水,下入蒸盘,中大火蒸半小时;控去盘里多余的水分,撒上葱花点缀即可。
❤推荐理由
排骨焖着吃,搭配最家常美味的红薯,鲜香又酥脆,一口一块夹不停,下饭下酒都过瘾,家里囤有红薯的,别错过!
❤制作食材
猪排骨1根,大红薯1个,青红辣椒各1根,葱姜蒜适量,食用油适量,蚝油2勺,食盐少许,鸡精少许,料酒适量,清水适量
❤制作步骤
猪排骨斩块洗干净,红薯去皮后切小块,青红辣椒分别切块,葱姜蒜分别备好;锅里加清水和姜片,下排骨焯至沸起捞出沥干;油锅五成热下红薯炸至熟透捞起;再下排骨炸至表面金黄酥脆捞起;锅里余油倒出,留少许下葱姜蒜爆香,下排骨炒匀;加蚝油,倒入清水约没过排骨,上盖焖煮至汁水收一半时,下青红辣椒炒匀;最后下红薯,调少许盐、鸡精和料酒,大火炒匀即可。
❤推荐理由
排骨红烧着吃,搭配清甜可口的白萝卜,吃起来既开胃又下饭,丝毫不觉得油腻,冬日做红烧菜必选这一道美味!
❤制作食材
猪排骨1根,白萝卜半根,香芹少许,葱姜蒜适量,干辣椒1个,八角1个,冰糖适量,油盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量
❤制作步骤
排骨洗净,冷水下锅,加入姜片料酒,焯熟之后捞出;萝卜去皮切块,葱姜蒜干辣椒切好备用;炒锅倒油烧热,下葱姜蒜爆香,再下冰糖和排骨;炒至排骨变色,下少许生抽,老抽,料酒,八角和干辣椒;将排骨翻炒至均匀上色,然后下白萝卜继续翻炒几下;倒入开水大概没过食材,大火煮沸,转小火焖煮15分钟;最后调少许盐,大火收汁即成,装盘后撒上香芹点缀。
❤推荐理由
排骨蒸着吃,搭配菱角也是极好的。嫩菱角脆甜老菱角粉糯,怎么吃怎么爽,加上些花花绿绿的点缀,看起来食欲大增!
❤制作食材
猪排骨1根,菱角米半碗,鲜豌豆粒1把,蒜末适量,洋葱末适量,红彩椒末适量,料酒1勺,老抽1勺,酱油1勺,蚝油1勺,芝麻油1勺,白糖1勺,食盐1茶匙
❤制作步骤
准备多点蒜末,和料酒、老抽、酱油、蚝油、芝麻油、白糖、食盐一起放大碗里搅匀;排骨洗净沥干,均匀抹上调料后放冰箱腌制半小时;菱角去壳和粉皮,鲜豌豆粒洗净;腌好的排骨均匀码入蒸盘,空余位置码入菱角米,淋上剩余的腌料,撒上豌豆粒,下入烧开的蒸锅,大火蒸40分钟左右,撒上洋葱末和红彩椒末点缀,继续焖一会让锅内余温把洋葱和红彩椒烫熟。
❤推荐理由
排骨做成糖醋菜,味道也是妙不可言!搭配杏鲍菇,虽是素菜,却有肉感,吃起来满口的幸福感!味道当然也是很不错!
❤制作食材
猪排骨1根,杏鲍菇1根,青椒1个,洋葱半个,甜醋适量,酱油适量,油盐适量,鸡精适量,葱花适量
❤制作步骤
排骨斩块洗净,汆水沥干备用;杏鲍菇洗净切片,青椒洋葱分别切小块;油锅烧至五成热,下入排骨炸至表面金黄捞起,再下入杏鲍菇炸至变软捞起,然后把青椒洋葱也放进去,炸至六七成熟捞出;锅留少许底油,下入排骨,加少许酱油翻炒上色;倒入多一点甜醋,适当加少许清水烧开;待汤汁收紧后,下入炸过的杏鲍菇、青椒、洋葱;炒匀后少放一点盐和鸡精,撒上葱花,翻几下锅即可。
❤推荐理由
排骨焖着吃,用红薯也可以换芋头,香喷喷的芋头,比红薯更惹人馋,给排骨增添了不止一点的香气,模样差了点不碍事!
❤制作食材
猪排骨1根,香芋半个,青红辣椒丝适量,蒜末适量,油盐适量,蚝油2勺,清水适量
❤制作步骤
排骨斩块,洗净焯水备用;香芋去皮,切成小块备用;青红辣椒切丝,大蒜切末;炒锅注油,下入蒜末爆香,再下入香芋和排骨;大火翻炒1-2分钟,加蚝油、食盐和少量的清水焖一下;最后加入辣椒丝,炒匀入味即可。
热心网友 时间:2022-06-17 15:35
烤排骨也别有一番风味。排骨洗净后沥干,斩成约8CM小段,大葱切丝,姜切片,大蒜拍碎,将除了孜然粉和茴香以外的所有配料倒入盆内调成腌料,放入排骨均匀翻拌,盖上保鲜膜入冷藏室腌制6小时,烤盘里垫好锡纸,排骨放在烤网上,将排骨的两面都撒上孜然粉和茴香。上下火210度预热5分钟,底部插入烤盘烤网,上下火210度烤35分钟即可。热心网友 时间:2022-06-17 15:36
1.红烧排骨。