墨鱼干是买大的好还是小的好呀?
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发布时间：2022-04-23 07:29
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热心网友
时间：2022-06-17 16:58
因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。
个人认为墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小吗，适中就行。可能是个人比较懒的原因吧，喜欢买那种自家炖汤的时候，放一个进去刚刚好的墨鱼。
【鉴别】墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，霜薄而均匀的为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。
1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老墨鱼色泽紫红，体形大。
热心网友
时间：2022-06-17 16:58
大的好。
热心网友
时间：2022-06-17 16:59
大的好啊，本人亲自体验过~~
墨鱼干小的好还是大的 墨鱼干如何挑选
1、并不是越大一定越好。2、因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别...
墨鱼干是大的好还是小的好啊?我看超市里大的有一两斤一个的,也有散装小...
墨鱼干是小的好，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄；老鱿鱼色泽紫红，体形大。墨鱼干的选购 墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品；挑选墨鱼干 【1】要判断其软...
墨鱼干是大的好还是小的好呢?
墨鱼干是大的好 原因有两点：大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾 大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些 墨鱼干选购技巧：1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红...
墨鱼干怎么挑选 墨鱼干如何挑选
1、软硬度：质量好的鱼干柔软、不生硬，用手摸起来很干很硬的一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。2、大小：正常的墨鱼干是墨鱼体积偏小一点的，过度偏小的可能是没长大，但是过度偏大的一定要注意，很可能是饲料催熟的。3、完整：质量高的墨鱼干一定是整体完整、体型较大的，破损的墨鱼干很可能...
墨鱼干越大越好吗
一般来说，墨鱼干是新鲜墨鱼晒干制成的，墨鱼的种类不同，其体型大小也有所差异。同时，墨鱼干的制作过程中，如果采用了适当的制作方法，能够更好地保留墨鱼的鲜味和营养成分，从而提高墨鱼干的品质。因此，在选择墨鱼干时，建议综合考虑多个因素，选择口感、品质、价格等方面都符合自己需求的墨鱼干。
为什麽小的墨鱼干还比大的墨鱼干贵呢?今天在松下村买墨鱼干…这边大的7...
一般墨鱼干以一个手掌大小是最佳的，越大口感、味道各方面都没巴掌大的好。
如何辨别墨鱼的好坏辨别墨鱼好坏的技巧
1、个头大小。单个重量越大的，营养越丰富，味道也越鲜美。价格自然也越贵。2、是否甜晒的。甜晒就是不加盐晒制的。甜晒的墨鱼干对原料的要求比较高。必须使用新鲜的墨鱼才行，这样制成的墨鱼干不仅保持了墨鱼原有的鲜香味道。而且避免了营养的流失。加盐晒的通常是不新鲜的墨鱼，而且经过盐渍后的...
墨鱼干小的好还是大的 墨鱼淡干和盐干的哪个好
1 墨鱼干小的好还是大的 不能单从大小看好坏。墨鱼干是新鲜墨鱼晒干制成的，一般来说，个头大的墨鱼干肉会比较厚，但是不一定就是越大的越好，因为正常的墨鱼干是体积偏小的，但过度偏小的可能是还没长大的，过度偏大的也要注意，也是不健康的饲料催熟的。并且制墨鱼干的种类也有很多，部分...
墨鱼大的贵还是小的贵
小的贵。1、根据查询农业网得知，小墨鱼晒制的更干，相比于大墨鱼水分少，分量轻，所需成本大，因此价格贵。2、小墨鱼煮完后的肉质比大墨鱼嫩，熬汤出味道，因此价格更贵。
墨鱼要吃大的还是小的
由此可知，从口感上来说的话，是小墨鱼好，因为比较嫩,比较脆，适合大多数人，而大墨鱼是比较有嚼劲，不是很适合老年人。墨鱼又称乌贼,除鲜食之外，也可制成风干墨鱼，其营养价值高，是一种味美质鲜的烹饪原料。墨鱼骨有疗伤功效。特点是营养价值高，味美质鲜，色泽呈白色。
