电饼铛做韭菜鸡蛋饼的做法
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发布时间：2022-04-23 07:30
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热心网友
时间：2022-06-17 17:14
哈喽大家好，我是小编半糖半甜，一个一吃就胖还控制不住自己的“馋嘴猫”。作为一个对美食有着特别高要求的资深吃货，小编不允许自己不会做饭，更不允许我的粉丝们吃不到那些我认为特别美味的菜肴！不要问我为什么，因为我就是这么的宠粉！喜欢美味菜肴的，可以多多关注小编哦。
记得高中的时候，学校餐厅的饭不是特别好吃，那个时候最热衷的一件事情就是吃学校卖的各种饼，土豆丝饼、韭菜饼、鸡蛋饼等等各种各样，一个也不贵，就一块钱，是小编整个高中早餐的“支柱”！现在小编大学都已经毕业了，早上上班的时候，却很想念高中时吃的韭菜饼，于是在家试着自己做发面韭菜饼，没想到味道真的不错，今天我们就来看一下吧。皮薄馅儿多的韭菜鸡蛋饼，电饼铛就可以做，早餐吃一个太满足了
食材：韭菜、粉条、鸡蛋若干，低筋面粉适量，开水一壶，食用油、胡椒粉、食用盐适量。最后需要电饼铛一个
准备适量低筋面粉，家中没有低筋面粉的，就用普通面粉也可以。面粉倒入盆中，再加入两小勺食用盐，用手给搅拌均匀。需要注意的是一定要在没有倒水之前搅拌。
2.准备一壶开水，慢慢往面粉中倒水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面成这样子的絮状为止。然后用手给面揉成团，并揉至表面均匀，就可以用纱布盖着备用了。
3.准备一把韭菜，洗干净以后切碎。鸡蛋打散，起锅热油炒一下，鸡蛋不要炒得太老，因为后续煎饼的时候还要再次加热。粉条放在水中泡开以后，切成碎短，小编用的是自己家里手工做的土豆粉条，特别劲道。
4.把鸡蛋碎。韭菜、粉条全部都倒进一个盆里，倒少许食用油，放入适量食用盐、胡椒粉等，搅拌均匀。
5.案板上撒面粉，把面团拿出揉一下，搓成一条“毛毛虫”，再用手掐成小剂子。拿擀面杖擀成薄片后，填上韭菜馅儿，捏住口，把口向下放，擀成薄饼状。
6.电饼铛中倒入少许食用油，用铲子或者小刷子刷均匀，然后把做好的饼放进电饼铛里。开火盖上盖子煎1分钟至底部金黄，翻面继续盖盖子煎，直至饼的两面都呈现金*以后，就能吃啦。
用底筋面粉做出来的饼更加好吃一点，皮的口感会更好。当然普通面粉做出来的饼味道也相当不错，有空的在家中可以试一下。小编都是前一天晚上先把饼煎好，然后早上刷牙前放进电饼铛里再热一下，洗刷完出门的时候就能吃了，还不用出门买早餐，别提多方便了，上班族也非常适合哦。皮薄馅儿多的韭菜鸡蛋饼，电饼铛就可以做，早餐吃一个太满足了
热心网友
时间：2022-06-17 17:14
【食材】韭菜、粉条、鸡蛋、面粉
【调味】食盐、十三香
1、提前备好食材，粉条泡软泡发，韭菜洗净择好，控干水分，再准备两个鸡蛋。
2、韭菜控干水分，切成碎末，粉条也切成碎末，一起装入碗中备用。
3、准备两个鸡蛋，充分搅成鸡蛋液，倒入韭菜中，倒入一大勺面粉，加入适量的盐，十三香，鸡蛋和面粉都是成型的关键，搅拌均匀。
4、这个过程无需添加一滴水，韭菜遇盐会出水，再加上蛋液已经足够，加入面粉后，调成面糊状，类似于老酸奶的稀稠度一样。
5、电饼铛或者平底锅均可，提前预热一会，刷上一层薄油，舀入四勺面糊，分摊成圆形，开小火即可，先烙两分钟定型。
6、等待两分钟后，差不多已经定型，注意不用翻另外一面，只翻半个就可以，像个小月牙儿一样，中间多翻动几次，保持受热均匀，这样的小饼很容易熟透，等待两面金*，即可出锅。
7、一道好吃的早餐饼就做好了，色香味俱全，看着就很有食欲，鲜嫩入味，孩子一次能吃5个没问题，毫无压力。
